路邊常見的蒲公英功效那麼多 清肝明目、防癌 食用方法也不少

蒲公英是野外常見的花草，雖然平時不太起眼，但是蒲公英卻有著很多作用與功效，那麼你知道蒲公英有哪些作用嗎?你知道蒲公英有哪些食用方法嗎?不清楚的話就跟我一起來了解一下吧!

蒲公英的作用

野菜蒲公英，具有清熱解毒、利尿除濕、清肝明目的功效，是膽囊炎、乳腺炎患者的食療佳品。但現代藥理研究證實，它具有廣譜抗菌作用，能激發機體免疫功能，可防治肺癌、胃癌、食管癌等。蒲公英同樣要新鮮食用，還可與綠茶、甘草、蜂蜜一起泡茶喝。

此外，苣蕒菜、穿心蓮、車前草等野菜，對腫瘤防治也有一定功效。

需要提醒的是，雖然某些野菜有抗癌作用，但不要在城市人口密集地區、工廠和居民區附近以及受污染河流附近採摘野菜，因為這些野菜可能受不同程度的污染，對身體有較大危害，嚴重者還會引起中毒。

蒲公英食用方法

蒲公英，為菊科屬多年生草本植物，葯食兼用，可生吃、炒食、做湯、熗拌等，不僅味道鮮美，而且營養豐富。中醫認為，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃經，有清熱解毒、消癰散結、利濕退黃、通淋止痛之功。食用蒲公英，最好選擇在初春的四五月間，在開花之前採下，那時清火、消炎、抗癌的功效最佳。

生吃

將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

涼拌

洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝水，再用冷開水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

蒲公英茶

乾燥蒲公英75克，水1000毫升，將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水淹過蒲公英，大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬煮1小時，濾除葉渣，待涼後即可飲用。

蒲公英粥

蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒、消腫散結。

看了上面的介紹，相信你對蒲公英的價值應該有了充分的了解，在平時不如喝點蒲公英茶，可以達到強身健體作用，一定要堅持哦!

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