江蘇小城有個重口味產業，用黃豆養大的害蟲，一盤竟賣兩千元

2017年8月4日，當前，隨著大豆進入旺長期，在江蘇省灌雲縣，一種菜肴也成了當地人們追捧的熱點。它就是「灌雲豆丹」。圖為豆丹菜肴（圖片署名： 吳晨光/東方IC） "

這種美食只有在江蘇灌雲縣才能品嘗到，因為這種小青蟲是灌雲人自己養殖的，他們種植了大片的黃豆，卻不是為了豐收黃豆，而是用黃豆來養這種小青蟲。這個就是豆丹，生長在大豆葉上的青蟲。（圖片署名： 吳晨光/東方IC） "

這種小蟲子可是大豆的天敵，他們算了一筆賬，一畝黃豆的收入遠遠比不上一斤小青蟲的利潤，因此，寧可種黃豆來養小青蟲，當地人還給這種小青蟲起了一個很好聽的名字：豆丹。而且這種小青蟲只有在夏天才能長成，成為很稀有的食物，所以價格也不菲，一碗豆丹最高可以賣到2000元一碗。當地人還給這種小青蟲起了一個很好聽的名字：豆丹。（圖片署名： 吳晨光/東方IC） "

豆丹體形與蠶相似，是一種以吃大豆葉為生的豆天蛾幼蟲。豆丹菜肴（圖片署名： 吳晨光/東方IC） "

豆丹在天然無毒、無公害的地方生長，很多人開始時不敢食用，但嘗過之後往往讚不絕口。豆丹菜肴（圖片署名： 吳晨光/東方IC） "

目前灌雲每年供應豆丹量在1000噸左右，但還是供不應求，人工繁殖目前正在推進，並且與院校合作，試驗成功反季節大棚種植，今年繁殖量達到了5000多畝。豆丹菜肴（圖片署名： 吳晨光/東方IC） "

目前做豆丹養殖、加工、販賣的人越來越多，從業人員上萬人，直接創造產值達十個億。豆丹菜肴（圖片署名： 吳晨光/東方IC） "

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