清宮御用金銀餐具長啥樣，用起來不晃眼？

在清代宮廷飲食生活中，無論是皇宮的喜慶大宴還是皇帝的家宴，飲食餐具是不可缺少的一局部。北京故宮博物院現藏有大量的清代金銀餐具，其中以清晚期為多。盤、碗、碟、酒杯、筷子、叉子、箸等，器形繁多，品種功用各不相同，有清宮造辦處製造的，有民間銀樓製造的，還有外省當地製造進貢的。

赤金鏨花餐具 清 一套6件

碟高1.9cm，口徑7.9cm；小碟高1.5cm，口徑6.5cm；單耳杯高2.6cm，口徑4.4cm；叉長16.9cm，最寬3.5cm；勺長16.7cm，最寬3.5cm；箸長24.2cm，最寬0.5cm，鏈長7.5cm

餐具由碟、小碟、單耳杯、叉、勺、箸組成。

碟為扁圓形，敞口，圈足。內心鏨刻團龍紋，周圍鏨以八寶紋，近口沿處有小朵花紋及菱形花紋一周。足外牆有回紋，足底刻「北京」、「中原」、「足赤」等戳記。

小碟為圓形，敞口，圈足。內心凹下以承單耳杯，鏨刻團龍紋，四周有八寶紋、小朵花紋及菱形花紋。足外牆刻回紋一周。此碟實為杯托，與單耳杯配成一套使用。

單耳杯為圓形，撇口，圈足。腹部外壁鏨刻輪、螺、傘、蓋、花、罐、魚、腸八寶紋，近口沿處有小朵花紋和菱形紋。足外牆為回紋一周。杯一側凸雕花葉形單耳。足底刻有「北京」、「中原」、「足赤」等戳記。此杯之足恰納入上一件小碟的內心凹處，為一套。

叉有三齒，其柄部鏨刻八寶紋飾中的花、罐、魚、腸四種圖案，中部鏨刻一正麵糰龍紋。柄背面刻有「北京」、「中原」、「足赤」等戳記。

勺呈橢圓蓮瓣形。勺內鏨刻正麵糰龍紋，毛髮乍起，身曲屈盤繞，兩前爪高舉於頭部兩側，全身祥雲圍繞，周邊為朵花紋及菱形花紋。柄部鏨刻八寶紋中的輪、螺、傘、蓋四種圖案。柄背面有「北京」、「中原」、「足赤」等戳記。

箸為一雙，上方下圓形，上半截方形的四面均鏨刻八寶紋，頂端有環，兩支有活環金鏈相連。中部均刻有「北京」、「中原」、「足赤」等戳記。

此6件餐具金質成色為足赤，色澤黃亮，熠熠生輝，鏨刻細膩，紋飾清晰，工藝極精。

6件餐具共盛於紅木匣中，內有一錦條，上書「北京廊坊頭條」、「中原金珠店監製」。此為溥儀當年在天津鹽業銀行的抵押物，1951年回歸故宮。

金鏨團壽囍字茶碗 清

高6cm，口徑9.5cm，足徑5.1cm

茶碗為八成金質。圓形，口微外撇。內壁光素，外壁口沿上鏨刻回紋一周，腹部飾鏨花錦地，上有團壽及囍字各四個，近足處飾蓮花紋一周。圓形底足，足部飾回紋一周。足底刻「同治十一年二兩平重七兩四錢二分」15字款識。

此茶碗製作工藝精緻，鏨刻的紋飾與字體規整、優美，為清代晚期宮廷金質藏品中的珍寶。此類金製品即使在清宮亦非皇帝日常所用。它是按照《大清會典》要求的式樣製作，並按照國家制度僅在皇帝大婚、萬壽等典禮中使用。

金鏨花雙喜圓壽茶碗 清同治

高5.9 cm，口徑9.7 cm，足徑5.2cm

金鏨花雙喜圓壽字茶碗 清同治

口徑9.6cm，底徑5.2cm，高5.6cm

金碗捶揲成型。碗腹鏨刻幾何紋地上間飾「囍」和團「壽」字。口沿及足鏨刻回紋各一周，器腹下部近足處為仰蓮紋一周。器底鏨刻「同治十一年二兩平重七兩四錢一分」銘文。清同治十一年為1872年。

此碗是同治皇帝大婚用品。清代金器往往在器底鏨刻年款、重量，有的還有承做作坊的戳記。清晚期除造辦處外，民間作坊也承接了不少皇室金器的製作。

金碗 清

高4.8 cm，口徑12.8 cm，底徑9.8cm

金鏨花高足白玉蓋碗

高26cm，口徑14.5cm

器由金托、玉碗、金碗蓋三部分組成。托較高，下足圈筒式，下粗上細，其外飾凸起的勾蓮紋和數排如意紋，並嵌有松石海棠花、如意雲。足上為圓形托盤，邊沿飾連球紋並嵌松石邊線，盤內壁開光，開光內飾纏枝紋並嵌松石花。盤中部泛起圓形碗座，其壁鏨勾蓮紋並嵌松石梅花。

碗為白玉質，潔白如脂。圓形撇口，外壁素無紋，內壁琢藏文。碗底有「乾隆年制」四字款。碗蓋略高，寬沿，中部隆起，飾勾蓮紋並嵌松石飾片，上部錘鏨蓮瓣紋，頂部有花蕾式紐。

清代宮廷使用的蓋碗種類很多，金、玉組合的作品則較少。這件蓋碗的金工精緻，玉質絕佳，托、蓋、碗渾為一體，既實用又有很好的陳設效果。

瑪瑙鑲金口帶托蓋葵瓣碗 清

通高19.5 cm，碗口徑13.1 cm，托徑13.8 cm，足徑9cm

金蓋托鑲金瑪瑙碗 清乾隆

通高18 cm，碗口徑14 cm，托徑13.4 cm，足徑9cm

金盤 清

高3.2 cm，口徑14.6 cm，足徑9.6cm

金嵌珠鏨花杯、盤

通高7.5cm，杯徑7cm，盤徑19cm

杯略高，筒狀，圓口，上大而下小。杯外壁鏨行龍，龍身側為纏枝蓮紋，近足處有海水紋。杯兩側各有一耳，耳上部為蓮花托，托上嵌大珍珠一顆，其下為鏤空篆字，一耳為「萬壽」，一耳為「無疆」，字下有靈芝紋。杯底圈足。

托盤較闊，寬沿，其上鏨纏枝蓮，四方嵌珍珠4顆。盤內平底，鏨8朵蓮花，其間4朵嵌珍珠為花心。中部隆起圓形杯座，其上飾龍紋。

這套金質杯盤為清宮內務府造辦處所制，豪華富麗，是宮廷舉行大宴時供皇帝使用的。帶有「萬壽無疆」讚詞的清代金質酒杯目前還很少見。

金帶托酒杯 清

杯高6cm，口徑6.5cm，足徑3cm；盤高3cm，直徑15.8cm

杯、盤均捶揲成型。杯身魚籽紋地上對稱裝飾纏枝西番蓮圖案兩組，兩側間飾古錢紋。口沿及足各有迴文一周。花耳頂部鑲嵌金珠。盤心凸起覆蓮座，座周鏨刻西番蓮，魚籽紋地。寬折沿表面鏨刻扇形紋。

飲酒在中國有著十分悠久的歷史，不同時期的酒具也是各具特色。商周時期，青銅酒具為社會上層宴飲必備。成套金、銀杯盤、執壺的使用自唐、宋始，一直到明、清均頗為流行。除金、銀外，明、清宮廷還普遍使用玉制杯盤。

金嵌珠杯盤 清

通高7.3cm，杯口徑7.1cm，盤高2.2cm，盤徑18cm

金杯為圓形，敞口，圈足。內壁光素，外壁鏨刻雙龍，間飾寶相花，近底處有海水紋一周。杯兩側分別鏤空透鏨篆書「萬壽」、「無疆」為耳，雙耳頂端均飾蓮花托，上嵌東珠。金盤亦為圓形，折沿上鏨寶相花一周，等距嵌飾東珠4顆。盤內鏨朵雲紋、蓮花紋，嵌珍珠4顆。盤心起杯托，其上鏨刻雲龍紋。

此杯盤金質上乘，造型端莊，裝飾華麗，工藝極其精湛，應是清代中期皇帝壽辰時所使用的酒具。

金胎畫琺琅杯盤，清乾隆

通高7.5 cm，杯口徑5.5 cm，通寬9.3 cm，盤徑18.5cm

金甌永固杯 清

高12.5cm，口徑8cm

金甌永固杯是清代皇帝在每年元旦舉行「開筆儀式」時專用的酒杯，金甌在古代是國家政權的美稱，金甌永固杯之名寓意著大清的疆土與皇權永遠鞏固。該杯一直作為清代皇室珍寶代代流傳。

此杯為嘉慶二年（1797）年由清宮廷造辦處奉旨製造。當時乾隆皇帝雖已退位，但仍已太上皇的身份，實際掌握著國家政權，為了表示對他的尊崇，宮中仍用乾隆年號，而非嘉慶年號。所以杯上依然署乾隆年款。而這杯子，自造好以來，乾隆也只使用了一次，便歸天了。

杯胎用八成金製成，杯口邊鑄有「金甌永固」、「乾隆年制」篆書，其餘部分以回紋裝飾。整個杯子用黃金500克，通體以鏨刻纏枝花卉，其上鑲嵌數十顆大小不等的珍珠，紅、藍寶石和粉色碧璽等，黃金與珍珠相映成色，使得周身散發著柔和的金色光芒。金杯兩側各有一個杯耳，為夔龍形，龍頭上各有一顆珠花。三隻杯足則做成了大象鼻子的形狀，形象分外生動。金杯造型別緻，線條完美，採用了特殊的花絲鑲嵌工藝，堪稱我國工藝技術史上的精品。

金匙 清光緒

通長16.9 cm，最寬4.4cm

玉柄鑲金匙 清

通長16.9 cm，寬4.3cm

青玉柄金匙 清

通長18.8cm，最寬3.9cm

匙兩端金制，柄中段套接青玉圓柄。如意雲頭形金柄端表面雙鉤開光內鏨刻「囍」字。

金、玉的使用歷來是地位和財富的象徵。在中國歷史上，美玉的使用較黃金要早許多，兩者在很長一段時間內並行發展。明代服飾、器用上開始流行金、玉並用。皇家用具，極盡奢華之能事，金、玉不僅用於服飾或陳設，也用於飲食器具，展示了金玉滿堂的富貴榮華。清代帝王大婚或是太后、皇帝萬壽慶典，通常專門製作成套精美的服裝、飾品、器用，並分別裝飾標誌性的「喜」、「囍」或「壽」字。此器鏨有「囍」，是清代皇帝與皇后的婚慶用品。

青玉柄金羹匙 清

通長17.8cm

羹匙為九成金制，是宮廷飲食器具之一。匙體光素。匙柄為青玉制，柄端鑲嵌金如意。

此羹匙金質成色很好，用料考究，工藝精湛，從一個側面反映了清代宮廷飲食器具的精美。

金鑲松石把瑪瑙羹匙 清

最長22 cm，最寬7.8cm

青玉鑲赤金筷 清

通長29.6cm

青玉鑲赤金嵌烏木筷 清

通長27.9cm

青玉鑲赤金筷 清

通長28.9cm

清代后妃用餐具。青白玉製成，筷子上部飾豎棱紋，頂端、中部和下部鑲金三處。頂端為尖頂形，中部為凸環紋八道，下部光素。金為赤金，成色上佳。

紫檀鑲金嵌玉箸 清

通長28.7cm

箸為一對，呈圓棍狀。每支由四截組成，從上至下的材質依次為紫檀、玉、紫檀、金。 其中兩段紫檀均嵌金銀絲花紋，金、玉兩截皆光素。箸之端頭為玉蓮苞式頂。

箸，俗稱筷子，為飲食器具。此箸應與金鑲紫檀柄玉頂果叉和金鑲紫檀柄玉頂漏匙為一套。

金鑲紫檀柄玉頂果叉 清

通長21.8cm

果叉金質。木柄安裝處鏨牡丹紋飾，鑲有紫檀木柄。木柄上以金銀絲嵌48個「壽」字，頂端鑲嵌白玉雕花頂。

果叉為宮廷飲食器具之一，其裝飾多在柄部，一般嵌有金、銀、玉、木、牙、骨及琺琅等等，造型各異，種類繁多，工藝精湛。此件果叉之金鑲玉的做法應源於等級制度的規定，說明此器是帝後重要典禮中的用品。其上裝飾壽字，則可推斷此叉是為某位皇帝或皇后過生日而特製的。

金鑲木把玉頂果叉 清

通長21.8 cm，寬1.5cm

青玉柄赤金叉 清

通長19.8cm，最寬1.6cm

四棱青玉柄，首作花苞形。金叉上部裝飾雙面蝙蝠，其下叉股間又焊接一雙面古錢。「蝠」、 「福」諧音，古錢中心為一近方形孔眼，圖案寓意福在眼前。

明、清以來，工藝品上做吉祥圖案十分流行。此外，具有教化意義以及富含文人雅趣的題材也是頗為常見的裝飾，如福祿壽三星、樵耕漁讀、攜琴訪友等等，並形成固定的程式，反映了當時人們美好的願望和期許。

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