吃了這麼久的瓜，你可能還不是一個合格的吃瓜群眾！

夏天最幸福的事情，莫過於吹著空調吃西瓜了。

可是吃了這麼久的瓜了，你真的是一個合格的吃瓜群眾嗎？

不相信？我問你，為什麼大家都要通過拍西瓜來挑瓜？西瓜的祖先是白瓤的你知道嗎？

都不知道？那啥也憋說了，聽我說吧。

西瓜的成長史

西瓜以前根本不是長這個樣子，不好看所以也並不招人喜歡，以前的西瓜長啥樣呢？

大概就是……

以及這樣。

看它們那堪比城牆厚的西瓜皮，寥寥無幾的紅瓤，是不是頓時失去了食慾？

西瓜的老家，其實在遙遠的非洲中南部。直到現在，非洲還有野生西瓜分布。它們不僅小，口感還是苦的，這都是葫蘆科植物普遍具有的次生產物——葫蘆苦素的緣故。

西瓜的「逆襲」，大約發生在4000~5000年前的古埃及。在著名的埃及法老圖坦卡蒙的墓穴中，就發現過西瓜的種子。

那時的瓜瓤顏色是不是紅的尚不可知，但是人們已經可以嘗到不帶苦味、味道甘甜的西瓜，不然如何入得了法老的法眼呢？

（法老墓中的西瓜種子）

西瓜瓤逐漸變成紅色，其實是一個典型的人工篩選的過程。

瓤的顏色是由細胞液中的色素決定的，不同胡蘿蔔素類物質的累積，還能讓西瓜瓤帶上金黃甚至橙色。

胡蘿蔔素類物質讓西瓜變色

西瓜還給我們提供了另一種美味的休閑食品——瓜子。

不過，瓜子雖然好吃，但吃西瓜的時候，它就非常討厭，所以人又通過三倍體育種技術，培育出了無籽西瓜。

用於生產瓜子的打瓜

無籽西瓜是用種子種出來的，但這個種子卻不是無籽西瓜的種子，而是普通的二倍體西瓜跟經過誘變產生的四倍體雜交後形成的的種子。

普通西瓜為二倍體，即體內有2組染色體（2N=22），而無籽西瓜是三倍體，三倍體細胞在進行減數分裂時出現聯會紊亂的情況，所以其本身是沒有繁殖能力的，也不能形成種子。

(～￣￣)～下面重點來了！真正的吃瓜群眾可是不能不知道啊！

如何挑選西瓜

中醫講究：望、聞、問、切。相聲講究：說、學、逗、唱。而選西瓜講究個啥？

看、摸、掂、聽。

在這個看臉的世界，顏值當然是第一位的啦，選西瓜當然也不例外。

怎麼看瓜呢？

接下來，開始我們的摸瓜大法

手感上，要選擇摸起來光滑的並且手感結實的。再掂一掂，成熟度越高的西瓜，分量越輕。

最後，也是最重要的一步，那就是拍了！

GIF/307K

每個人都說要拍要拍，說的好像西瓜會回應你一樣。。。

為什麼要拍打西瓜

隨著西瓜的漸漸成熟，西瓜中的纖維素會因為不斷被降解，而使得西瓜中的水分含量也發生變化。

一旦成熟了之後，西瓜瓤就會變得鬆弛，所以就可以通過敲擊西瓜所發出的聲音來分辨這個西瓜是不是已經成熟了。

拍出什麼聲音的瓜才是好瓜

如果是啪啪啪的聲音，和拍腦門的聲音很像的話，就證明這是一個生瓜，不信的話，你可能會收穫一個這樣的……

如果聽著悶悶的，有點渾濁感，像拍肚子的聲音，那就證明這個瓜熟過頭了。

如果聲音很渾厚，和拍胸脯的聲音一樣，那就說明西瓜熟得正好。

現在是不是不會覺得西瓜沒有回應你們了？熟練掌握拍瓜技巧可是對西瓜最起碼的尊重啊！

好了，看到這裡，你就可以十分驕傲的說自己是一個合格的吃瓜群眾啦！

支持我們請評論點贊

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！