綠茶很健康，但如果

----------------------------------------------

小編近日從國際知名學術文獻檢索網站「SCIENCEDIRECT」上了解到，一篇關於兩類農藥（吡蟲啉和高效氟氯氰菊酯）在茶樹鮮葉半衰期和茶葉轉移至茶湯方面的研究論文進行了刊發。

吡蟲啉是煙鹼類超高效殺蟲劑，具有光譜、低毒、高效及低殘留的特性，在茶園防治刺吸式口吸害蟲方面應用較廣。高效氟氯氰菊酯是一類合成的擬除蟲菊酯類殺蟲劑，在預防具有刺吸式口器的害蟲和害蟎方面具有較優的防治功效。

該論文作者通過氣相色譜電子捕獲檢測器和液相色譜二極陣列管檢測器研究了上述兩類農藥在茶園鮮葉上的半衰期，結果表明吡蟲啉降解速度要快於高效氟氯氰菊酯，其半衰期分別為1天半（1.20-1.39）和3天（2.89-3.15）左右，論文作者建議上述兩類農藥的安全間隔期為17天（從施藥開始計算到採摘鮮葉需要等待不少於17天的時間）。

與此同時，論文作者還研究了上述兩類農藥從茶葉轉移至茶湯的實驗。茶葉原料採摘標準為：一芽二葉，所制茶類：綠茶。結果顯示：高效氟氯氰菊酯無法從茶葉轉移至茶湯，而吡蟲啉則不然，有50%（43.12%-49.70%）左右的農藥殘留可轉移至茶湯。

小結：本論文從食品安全的角度考察了兩類使用較廣泛的農藥在安全間隔期和茶湯轉移率方面的問題。提醒廣大茶園工作者科學用藥，安全生產。同時，也提醒消費者農藥殘留潛在的安全性問題。但該論文的研究內容忽略了兩個內容：第一、加工方法對農藥殘留的影響，第二：茶葉不同的貯存方法和貯存時間對農藥殘留的影響。在此，小編期望有科研能力的實驗室能通過科研的辦法解答消費者們心中仍留有的疑問。

原論文DOI：10.1016/j.ecoenv.2017.06.065。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！