「酸甜苦辣鹹淡」—中醫的作用及適應症

　　1、酸：有收斂、固澀的作用。一般固表止汗、斂肺止咳、澀腸止瀉、固精縮尿、固崩止帶的藥物多具有酸味。多用治體虛多汗、肺虛久咳、久瀉腸滑、遺精滑精、遺尿尿頻、崩帶不止等證。如山茱萸、五味子澀精、斂汗，烏梅斂肺止咳、澀腸止瀉，烏梅、五味子生津止渴等。

　　2、甘：有補益、和中、調和藥性和緩急止痛的作用。一般來講，滋養補虛、調和藥性及制止疼痛的藥物多具有甘味。多用治正氣虛弱、身體諸痛及調和藥性、中毒解救等幾個方面。如人蔘大補元氣，熟地黃滋補精血，飴糖緩急止痛，甘草調和藥性並解藥石之毒等。

　　3、苦：有泄熱、燥濕、堅陰的作用。即具有清泄火熱、泄降氣逆、通瀉大便、燥濕、堅陰(瀉火存陰)等作用。一般來講，清熱瀉火、下氣平喘、降逆止嘔、通利大便、清熱燥濕、苦溫燥濕、瀉火存陰的藥物多具有苦味。多用治熱證、火證、喘證、嘔惡、便秘、濕證、陰虛火旺等證。如梔子、黃芩清熱瀉火，苦杏仁降泄肺氣，枇杷葉降泄胃氣，大黃瀉熱通便，龍膽、黃連清熱燥濕，蒼朮、厚朴苦溫燥濕，知母、黃柏瀉火存陰。

　　4、辛：有發散、行氣、行血等作用。一般來講，解表葯、行氣葯、活血葯等多具有辛味。多用治表證及氣血阻滯之證。如蘇葉發散風寒、木香行氣除脹、川芎活血化瘀等。此外，辛味葯還有潤養的作用，如款冬花潤肺止咳，菟絲子滋養補腎等。

　　5.咸：有軟堅散結、瀉下通便的作用。一般來講，瀉下或潤下通便及軟化堅硬、消散結塊的藥物多具有鹹味，多用治大便燥結、痰核、瘰癧、癭瘤、癥瘕痞塊等證，如芒硝瀉下通便，海藻、昆布消散癭瘤，鱉甲軟堅消癥等。

　　6.淡：有滲濕利小便的作用。故利水滲濕的藥物多具有淡味。多用治水腫、腳氣、小便不利之證。如薏苡仁、通草、燈心草、茯苓、豬苓、澤瀉等。

　　7.澀：與酸味葯的作用相似，有收斂固澀的作用。多用治虛汗、泄瀉、尿頻、遺精、滑精、出血等證。如蓮子固精止帶，禹餘糧澀腸止瀉，海螵蛸收澀止血等。

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