醋泡這幾樣東西，常吃讓你遠離疾病

醋是我們中國歷史悠久的傳統調味品，以「曲」作為發酵劑來發酵釀製而成，眾所周知，吃醋是有許多好處的，例如開胃美容、殺菌等。其實，吃用醋泡的這幾樣食物，好處翻倍！

一、醋泡花生米

花生有很高的營養價值，其中含有大量的不飽和脂肪酸，是人體所必需的營養物質。但由於脂類含量高、熱量大、吃多了會感到油膩。但是如果將花生泡在食醋中，就會解花生的「膩」。用醋浸泡花生米一周以上食用，可有效的起到軟化血管的作用。尤其是一些患有動脈粥樣硬化、高血壓等患者在平時多吃，其降血壓的功效更加的明顯。

做法：取花生米（最好是新鮮的）50克。放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。注意醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。大概一個星期就可以吃了。

如果每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，不僅可以降低血壓，同時還能夠減少膽固醇的堆積，間接的起到降低膽固醇以及高血脂的功效。但是食用後一定要漱口，否則會腐蝕牙齒，造成齲齒。

二、醋泡黑豆

《本草綱目》中有記載：「常食黑豆，可百病不生」。黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。但是很少有人直接食用生黑豆，因為生黑豆有生豆味，並且直接食用難以消化。現在人們常常是加熱炒熟，但是卻破壞了黑豆的許多營養成分。所以，用醋泡黑豆是很好的使用方法。

用醋泡黑豆，不但不會破壞其中的營養成分，還有利於黑豆中營養元素的流出，有助於人體高效攝取營養成分。醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、肩膀酸痛，高血壓、高膽固醇也很有功效。

做法：先把黑豆加適量水煮至七八分熟,煮好後瀝去水分，直接加入醋浸泡一個星期就可以食用了。

三、醋泡姜

生薑泡醋的功效有很多，首先可以補肝陽，因為醋入肝經，肝一旦遇酸就會收斂，同時攝入的姜則會發生升發功效，也進入到肝里，收中有發，可以提升肝陽之氣。另外生薑有暖胃的作用，吃醋泡姜可以驅胃寒。

做法：取1斤陳醋，2兩老薑。把陳醋倒進有蓋子的罐子，生薑洗凈晾乾水分後切片。將生薑放入醋中，浸泡兩天後即可食用。想要發揮醋泡生薑治胃寒的功效，只要每天吃醋泡生薑2-3次，每次2-3片，兩周即可見效。

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