「食療葯膳」今日立秋，送您兩款滋陰潤肺的精品食膳，防秋燥~

立秋養生,飲食防治秋燥

采寫：南都記者曾文瓊

醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任陳瑞芳主任中醫師

今天是立秋節氣，立秋之後，白天漸短夜漸長，氣候逐漸變得乾燥，經過炎熱夏天的消耗，身體也會有些虛弱，有些人會表現出一些陰虛火旺和乾燥所致的咳漱、大便乾結等癥狀。通過飲食防治秋燥是最好的辦法。今天為大家介紹了兩款滋陰潤肺的食譜，可達到秋季養生的作用。

1

銀耳燉冰糖

材料：銀耳30克、冰糖適量

做法：將銀耳加溫水浸泡，去蒂、去雜質、洗凈，撕成碎片，放入燉盅，旺火燉15分鐘，改用小火燉60分鐘，加入冰糖後再燉15分鐘即可食用。

功效：銀耳有滋陰潤燥的功效，尤其適合於陰虛火旺體質的慢性咽喉炎、慢性支氣管炎患者。冰糖有生津潤肺、清熱安神之功效。兩者合用有滋陰潤肺安神的功效，適用於體質差、因節氣變化而致失眠的人。

2

沙參麥冬百合粥

材料：沙參15克、麥冬15克、百合15克、小米50克、白糖適量

做法：將沙參、百合、麥冬洗凈後經水磨再澄取澱粉，晒乾後與粳米同煮粥，加適量白糖即可食用。

功效：沙參能潤肺止咳、養胃生津。麥冬具有養陰清熱、潤肺止咳的功效。百合兼具美食與中藥的雙重身份。有潤肺止咳、清心安神的作用。三者合一具有養胃滋燥、清心安神的功效。適用於肺熱陰虛的乾咳少痰、久咳聲啞及胃陰耗傷、津少口渴等。

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