西瓜能用保鮮膜嗎？沒想到這個動作會讓細菌更多

夏季買整個西瓜，經常面臨吃了一半而另一半吃不完的問題，我們通常會找一個保鮮膜把它包起來再放進冰箱里，想吃的時候再拿出來。但這樣真的會更保鮮嗎？

檢驗檢測中心微生物科專家實驗證明，水果保存一定不能覆蓋保鮮膜，相對來說不蓋保鮮膜放冰箱冷藏更好。

這是為啥呢？

因為水果包上保鮮膜後，兩者之間形成了一個相對密閉的空間，這種環境給細菌繁殖提供了更好的條件。保鮮膜不僅不能防菌，反而保護了細菌的生長。西瓜是富含糖和水分的水果，在覆蓋保鮮膜之後，更適宜細菌生長，所以細菌生長十分旺盛。還有些人喜歡用勺子吃水果，這樣水果容易沾上唾液，更容易變質。切塊吃水果，無論從衛生還是健康角度，都比較科學。

請買新鮮西瓜

如果買來的西瓜原本就不新鮮，食用和保存就無從談起了。鑒於儲存時間上無法得知，所以盡量不要購買水果攤上已經切好蓋上保鮮膜的西瓜因為這些水果長時間擱置，細菌總數很容易超標。

保證刀具和砧板的衛生

切西瓜最好使用專門的切水果刀具，盡量不要和切肉切菜的刀具混用。保證刀具和砧板的衛生，切西瓜前先用熱水清洗。

常溫儲存勿超過4小時

炎熱的高溫環境下，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會滋生細菌，所以最好現切現吃。

冷藏不要超過24小時

蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長不要超過24小時，把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除。

注意：慎重選擇保鮮膜

保鮮膜的選擇上也要慎重。如今市售的保鮮膜主要成份是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。前兩種的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鮮膜安全性較差，不建議購買。

這些食品最好也不要蓋保鮮膜

1、西紅柿和香蕉

西紅柿和香蕉在放置時本身會散發出催熟的乙烯氣體，如果用保鮮膜進行保鮮，當這部分氣體累積散發不出去時，會加速水果和蔬菜的腐敗，縮短保存時間。

2、蘿蔔、豆角和黃瓜

裹上保鮮膜存放24小時後，其所含的維生素C含量有不同程度的減少。100克裹上保鮮膜的蘿蔔和豆角，存放一天後維生素C分別減少了3.4毫克和3.8毫克，而黃瓜維生素C損失量相當於5個蘋果的維生素C含量。

3、熟肉

肉類的熟食最好不要用保鮮膜包裹保存，因為含油脂的食品和保鮮膜接觸後，很容易使保鮮膜中所含的化學成分溶解、浸入到食物中，這些化學成分進入人體後會危害健康。

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