因為常吃這3種食物，這個國家的人幾乎從未患過癌症！

癌症是現代發病率很高的一種疾病，不少人都談癌變色，但是你們知道嗎?太平洋島國斐濟被稱為迄今世界上唯一的無癌國，這個國家的人幾乎從未患過癌症！

科學家通過研究發現，斐濟人不患癌的原因與他們的生活習慣有著很大的關係，最主要的是因為他們常吃這三種食物！

蕎麥、杏仁和杏干！

1

蕎麥

蕎麥是斐濟最主要的糧食作物，蕎麥中含有大量的B族維生素及微量元素硒，具有抑制癌細胞生長的作用。除此之外，蕎麥還可以增強血管的彈性、降血脂、增強身體的解毒能力，促進新陳代謝、還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

最佳食法：蕎麥米飯

先將蕎麥(蕎麥仁或稱蕎麥米)略泡10來分鐘左右，這樣蕎麥米就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感會比較好，接下來按常規的放水量和時間煮飯即可。

要注意的是：脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人不宜食用蕎麥。

2

杏仁

甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁都是偏於滋潤，有一定的補肺潤肺的作用。苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。而最重要的是，人們將杏仁成為「抗癌之果」，因為苦杏仁中含有苦杏仁苷這種生物活性物質，其進入血液後專殺癌細胞，但是對健康細胞沒有作用。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，還可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。

美味吃法：杏仁白糖粥

將杏仁洗凈，去皮，用乾淨紗布包裹(注意杏仁不要放太多)，然後將粳米淘洗乾淨，放人鍋內，加入杏仁及清水同煮，待米開花，粥汁濃稠時，即可加入白糖調味，稍涼後即可食用。杏仁白糖粥具有益氣養血，潤腸通便，適於婦女產後津虧便秘者。

美味食法：杏仁露

取杏仁適量，用清水浸泡。去掉杏仁外皮。(也可直接選用已去皮的杏仁顆粒)，將杏仁放入料理杯，加入純凈水。用料理機打磨使杏仁和純凈水快速溶合呈均勻的白色濃漿。放入冰糖加熱2—3分鐘。(不喜歡杏仁味道濃重的可適量添加牛奶)

要注意的是：吃杏仁前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。即使杏仁有許多藥用、食用價值，但切忌不可以大量食用。

3

杏干

斐濟人一日三餐都要食用用杏脯或杏干製作的小菜，杏具有很強的抗癌作用。杏干就是將杏在太陽下曝晒而成的，它還兼有保健的功效，含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效，富含的鉀元素也能夠有效的調節人體血壓，其還含有豐富維生素A，有防止夜盲症和視力減退的作用。

可口吃法：

一種是直接食用，另一種可以用杏干做菜或者做湯。酸中帶甜，入口細品，香潤適口，做菜用來佐酒最佳。

還有一種就是將杏乾洗乾淨，放入鐵鍋，將冰糖適量同時放入，再加3－5倍的水燒開，燒開後關小火熬3小時左右。熬出來的杏干羹香甜可口、清涼解渴、還能夠增強食慾。這還是新疆少數民族過節或者招待貴賓時特製的一種美味。

吃完杏乾的肉，裡面的核可不要扔了哦，那就是杏仁~

編輯：歐秋敏（實習）

責編：張瑞祥、杜海欣

主編：蔣長安、高瞻

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