讓人傻眼的九大假普洱茶特徵，你知道幾個？

當一個品牌或是一種產品特別熱賣或是有名氣時，就會出現山寨版。經研究證明普洱茶有很多功效，而這些功效被茶友所認可，這就導致普洱的熱賣。熱賣就必然出現假冒產品，那假普洱茶的特徵有哪些呢？今天為大家揭露九大假普洱茶的特徵，希望對普洱茶迷有所幫助。

一、冒牌

這種假普洱茶的特徵在古今中外各行各業皆有，不是啥稀奇事;有數量不小普洱茶，是那些二、三線小廠用大廠的包裝，連內飛、防偽都一模一樣;一般人很難看出來;

二、做舊

做舊有兩種，包裝做舊，茶做舊！老茶難得;老茶值錢;現在有一批人、以很強的團隊精神很專業地在做舊了，其做舊的手法技巧，真可謂苦心孤詣;有意思的是，我還真收到過幾款做得很不錯的假老茶，湯色葉相各有千秋，但就是陳香老韻做不出來。遠非前幾年香港台灣幾位的普洱茶大鱷那點濕倉水平可同日而語!沒有多少人消費者見過喝過真老茶的

至於包裝做舊，名堂更多，祖師爺出自台灣香港，現在到處到處都有高手，連韓國人都會。

三、小葉種制普洱茶

06年下半年開始到07年上半年，從廣西、湖南、貴州、四川湧進大量的小葉種原料，以楚雄祿豐有「旱碼頭」之稱的廣通分流到不少廠家，某大廠，最高的時候一天運去5輛東風加長大貨車!

07年初，普洱、版納、臨滄等地方政府打擊這些茶的力度很大;這些茶躲在倉庫人不識;現在開始粉墨登場了，批發市場就有不少這樣的茶。

不論是按官方的標準還是茶友的說法，這些茶從性質上來說就不是普洱茶。——這種茶好鑒別：1、酸，無論泡濃泡淡，都去不掉那股酸味;2、無內飛，政府抓到罰款可不是鬧著玩的。

四、烘青工藝、紅茶工藝做普洱茶

烘青香高，渥紅湯亮。假花還比真花香。

這個不算嚴格的假，原料可以是很好的大葉種，只是加工工藝貓膩;這些茶一開始問題不大，但是存儲下去，就不行了。前幾年有個大廠，每每出品用一定的烘青加進去，那茶香啊!但現在開湯，難喝!

現在有不少做多做山頭茶、純料茶、手工茶的，往往採用的是用部分的紅茶工藝，鮮葉采來後並不正常時間殺青，待葉梗葉片開始有些大面積發紅才進入殺青程序。這種茶哪怕是剛做好的新茶，湯色都非常漂亮!這種茶目前我還沒喝過5年以上的，3、4年的問題沒有烘青的大，但在香氣口感的轉化上又明顯不如正宗工藝所制之茶，並且也是時間越長，問題越明顯。

這種茶好鑒別，就是泡開以後，大面積的紅葉紅梗。這跟茶農正常採摘的、茶梗端頭的一點點因指壓變紅、或者因疏忽偶爾的出的紅邊不一樣。

五、台地茶冒充古樹茶

此假普洱茶的特徵是最常見的，比比皆是，到處都是，汗牛充棟，天涯海角、神州大地，懶得細說，僅舉一例：某不大不小的廠，出品了一批古六大茶山的古樹春茶，其中自然有倚邦革登，每餅凈重400克，限量生產20000餅。哈哈，用不到數學，用小學算術就知道其荒謬了。

六、普通茶冒充名山茶

也常見得很，不亞於上述情況。梁山好漢排座次、被冒名山排座次，大致是這樣：班章、易武、冰島、景邁被冒最多，分別為冠亞季殿。我最頭疼的是班章，班章的人、茶、市場最複雜。第一，班章的茶農變化最典型，人民幣的力量是巨大的;勐海有個廠，當年天真地想壟斷班章茶，現在恐怕是以啞巴吃黃連的態度打落牙齒咽下肚子;第二、班章茶抬到的價位，與同時的其他著名古茶山比較，高得離譜;班章茶到1300元一公斤的那天(2007年3月27日)，易武到450，景邁到380;這些茶山，其實如春蘭秋菊，風格不同，彼此彼此，價格略有高下正常，不至於差別如此之大。第三，市場已經有一大批人在追捧班章，但追捧到手的，確是形形色色的山寨版。

七、拼配茶冒充純料茶

依然正常，也不遜於上述情況。需要贅言的是對拼配與純料的看法。拼配，作為過程，為的是結果完美;換句話說，拼配就要揚長避短的作用，「拼配之美」嚴格表達是「拼配成美」。譬如很多農場茶要拼配臨滄茶，來發酵做熟茶，這很好;但易武古樹茶有必要拼配景邁茶嗎?班章茶有必要拼配冰島茶嗎?五糧液和茅台需要勾兌波爾多喝嗎?

另外，所謂純料，追求的是風格;「世界上沒有兩片相同的樹葉」是事實，但不能說這兩片葉子就是兩種風格，追求純料大可不必鑽牛角尖鑽到到一片葉子做一餅茶。純料而純到能成風格為止，就可貴得很！這是我們雲南很多古茶山能的無可比擬的價值。

純料一般就意味著古樹茶，價格自然高。拼配之茶，適合規模化、標準化、大眾消費的工業產品;純料之茶，適合茶友們個性化、多元化、更把普洱茶當成精神享受的文化產品。

八、機制茶冒充手工茶

普洱茶加工工藝，尤其是生茶，機械化生產與傳統手工的區別主要在於殺青、揉捻、乾燥三道程序。其口感滋味及隨後的變化，主要與這三個環節有關;至於是否石磨壓制、是否筍殼篾框，更多的是一種對傳統的態度、對工藝所蘊含的人文精神之美的追求，與品飲茶本身感官效果關係不大。機制茶冒手工茶的，市面上也是很多;但只要不是機器殺青烘乾，僅僅是揉捻和壓制用機器;關係就不大。

九、雨水茶冒充春茶、谷花茶

台地茶產量最大的是夏茶，這個問題不大，難喝一點而已，不必細說，聊備一格。

如何鑒別普洱茶？

其實普洱茶好不好，最重要看這三點！

第一是好的原料

名山出好茶。景邁山是普洱茶原料基地。這座山中保存完好的古茶樹有28000畝。這裡的茶具備干茶香、茶湯香、杯底香以及蜜糖甜，是普洱茶人公認的好茶。班章、南糯山、勐庫等名山生產的茶也不錯。

第二是好的加工工藝

普洱茶從鮮葉採摘到成品出廠每一個工序的生產工藝都非常重要，要嚴格按照國家標準制訂企業生產標準，按照標準化的要求，組織生產。

第三是好的倉儲條件

普洱茶應儲存在清潔、通風、避光、乾燥、無異味的庫房內。在符合標準的條件下，適宜長期保存。

普洱茶是食品，與其他食品的挑選一樣，色、香、味、形好的普洱茶才是好茶。普洱生茶色澤墨綠，好的生茶湯色金黃透亮。普洱熟茶色澤紅褐，好的熟茶湯色紅濃明亮。茶葉條索緊結顯毫，香氣純正無異味，滋味醇厚回甘。好的普洱茶干茶與茶湯香氣雖然各有特色，但都是非常迷人，就不會有異味。

下面介紹一種非常簡便的試茶方法給茶友。

準備幾個約250毫升的通透玻璃杯。可鑒別一款茶，或幾款不同茶同時對比。

稱3克待鑒別的茶，放入杯中，用大開水，沖泡入杯，約五分之四水位，觀察：

茶葉舒展快慢程度：茶葉舒展越快茶就越好。

伸縮度（茶葉未展開與完全展開的對比度）：伸縮度越大茶就越好。

看茶湯：茶湯越通透、油亮、清澈，茶就越好。

聞香：香氣越自然並沒雜味，茶就越好。

品味：浸泡5分鐘可試其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘強而持久，茶就越好。

看葉底：葉底越肥厚、油潤、富彈性，茶就越好。新茶友剛開始時，最好用2款以上的茶作對比。熟練後，就算單獨試一款茶，都會清晰。

用通透的玻璃杯，可集看茶葉舒展快慢，伸縮度，茶湯，葉底及試茶於一身，省時省力。

這種方法既簡單又方便；既直觀又容易；既客觀又準確。用蓋碗技巧沖泡，尤其用紫砂壺沖泡，都會改變或提升茶性。如烹飪食物，可根據食材的特性，將其發揮到極處。但我們試食材時，可去除所有烹飪技巧，用白開水將其灼熟，試食之，就可以試出其真味了。

這種試茶方法的道理正是這樣。希望能給茶友，鑒別茶之優劣，帶來一點幫助

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【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹整理，轉載請說明，特此聲明！如果您有更多茶葉保存、沖泡、品飲等需要諮詢，請添加茶藝師曉紅交流學習。】

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