小米、麵條能養胃?真正「養胃」的方法只有這一個
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很多人都會覺得自己胃不好,總想求各種養胃偏方,想靠著吃點什麼來把胃「養」好。
關於這一點,每個人都有自己的心得:白粥、小米粥、山藥、南瓜、生薑紅茶……一旦胃不舒服,就抱著這些食物開始吃。
可是喝了這麼多粥,吃了那麼多「養胃」食物,問題也來了:
這些食物能「養胃」嗎?
胃不舒服的時候,人們總是想要吃一些食物來「養」,這些食物真的養胃嗎?
1. 白粥、小米粥、麵條:不要長期喝
粥裡面主要是糊化的澱粉,蛋白質含量低,也幾乎沒有脂肪。越是軟爛的麵條和粥,就越是好消化。
因此,在覺得「吃不動飯」時或者連續大魚大肉後,來點清淡的米粥、麵條調節飲食,對於胃是有一定益處的。
但是,這些粥類不能長期吃。因為胃功能有「用進廢退」的特點:如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯、軟麵條,胃的消化能力就會退化變差。
2. 饅頭、麵包、各種餅乾:小心反酸
饅頭比起粥,不容易刺激胃酸過多分泌。而且做饅頭、麵包需要發酵,發酵可以使部分澱粉轉化成小分子糖,還有利於把干擾營養消化吸收的植酸去掉。
少油少糖的普通白麵包,和饅頭相似。但是,現在很多麵包都是高糖、高鹽、高油的,吃多了反而容易反酸。
同樣的道理,很多宣稱能養胃的餅乾,其實也因為油脂太多,並不能達到養胃的功效。不管是蘇打餅乾,還是消化餅乾,還是打著健康旗號的「養胃」餅乾,都盡量少吃為好。
3. 山藥、南瓜:別吃太多
說山藥養胃,是因為山藥富含多糖,而多糖對於胃粘膜有保護作用。只是,通過食物能夠吃到的多糖的量,不見得達到了多糖在臨床上的有效劑量。
而且,還要注意選擇多糖豐富的,也就是那種口感綿密、糯而面、黏而粉的淮山藥。
像南瓜、木瓜、胡蘿蔔、番茄等橙紅色的果蔬,可以補充維生素 A,而且合理烹調後比較順口好消化,也可能有一定好處。
只是一定要注意,不論吃什麼,都不能吃太多。
4. 豬肚、生薑:以形補形不靠譜
豬肚的脂肪含量比較高,因此最好能當做普通動物性食物來吃:任何人,都要控制量。
生薑也是因為形狀像胃,而被賦予了「養胃」的期待。生薑、乾薑特有的姜辣素,確實具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。
但是姜不吃下去,或者吃的量不夠,意義並不大,而姜辛辣、刺激的特點又很難讓人吃下去足夠的量,所以也不算太靠譜。
5. 紅茶:只是相對不傷胃
紅茶屬於全發酵茶,相比綠茶對胃的刺激性要小,但是沒有養胃作用。
實際上,沒有能養胃的茶,只有相對不傷胃的。
看到這裡,你應該能發現,能「養胃」的食物,其實都並不是能真的讓胃變得更健康。最多是在胃不舒服的時候吃這些食物,能給胃減輕負擔,讓人感覺舒服一些。
人都是肉長的,又不是鋼鐵俠,無論吃點什麼,再怎麼「養」,也不可能把自己的胃變成銅牆鐵壁,然後吃香喝辣、百毒不侵。
真的想要有一個好的胃,最重要的還是:
不作
做好這 6 件事,真正幫你養胃
1. 規律吃飯
三餐保持規律,不要因為任何原因硬扛著,不要等到餓的肚子痛、難受,才想起來去吃飯。
2. 不要狼吞虎咽
食物嚼的越細,胃的負擔就越小。
習慣狼吞虎咽的人,可以先從要求每一口飯嚼 20 下開始,養成細嚼慢咽的習慣。
3. 少煙酒
煙酒對於腸胃的刺激,是最大的。
酒精直接刺激胃黏膜,導致廣泛胃粘膜充血糜爛,甚至潰瘍。煙不但直接損傷胃粘膜,而且會對胃的微血管造成損害,使胃黏膜長期處於一種「缺氧」狀態,導致慢性胃炎的發生。
4. 少吃腸胃不喜歡的東西
腸胃也像人一樣,每個人的腸胃「挑食」的習慣都有區別。比如有些人吃辣椒會不舒服,就少吃;有些人喝涼水會不舒服,那就少喝。
不要看別人整天吃香喝辣的沒事,非要跟別人學,沒必要跟自己的胃較勁。
5. 少吃腌制食物
剩飯菜、烤制或腌制的食品(如火腿、烤腸、各種鹹菜),亞硝酸鹽含量往往比較高。
亞硝酸鹽可以在胃裡轉化為亞硝胺,是誘發胃癌的主要原因之一。
6. 飯前便後嚴格洗手
幽門螺桿菌是很多急性、慢性胃炎、消化性潰瘍、甚至是胃癌的發病原因。流行病學研究顯示,我國人群中幽門螺桿菌感染率超過 50%。
這種情況大多是由於吃了被污染的食品、或者用了未嚴格消毒的餐具導致的。
想要預防,除了注意不要在外面亂吃東西以外,還要嚴格執行「飯前便後洗手」。
別笑,想想這種小朋友都知道的常識,到底有多少人是嚴格做到的?
看到這裡有人可能會覺得: 就這 6 條?也太簡單了吧!
其實胃腸就是這樣,少折騰它們,讓它們好好發揮自己的功能,才是真正的養。
最後,我們再來重複一遍這句話:
胃不用養
不作就好
消化不良,肚子脹?
胃反酸,吃不下東西?
關於消化的問題,
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