廚房裡藏有兩大肝癌「兇手」，看到了趕緊扔

花生油

花生油是很多家庭的主要食用油，它雖然是植物油，但沒有想像中的安全。

食葯監局工作人員解釋說，花生油在製作過程中有很多道工序，其中有一道就是專門去除黃曲霉素的。油品生產出來後，工作人員還需對油品進行黃曲霉素檢測，符合標準才能出售。

但是不排除一些工廠會省掉這一道工序。尤其是小作坊，因為生產工藝不夠完善，也缺少原油精鍊處理設備，這樣生產出來的花生油就很可能存在黃曲霉素。

廣東省疾控中心衛生化驗所副所??長??聞劍還提到：「??這幾年送檢的散裝花生油中，黃曲霉毒素B1的污染率達到20%。??」

除了工藝問題之外，原料也存在很大的安全隱患

筷子

除了食用油，筷子也是誘發肝癌的「罪魁禍首」。

筷子用久了會出現裂縫和小毛刺，這些縫隙很容易殘留食物，放置過久食物發霉就會產生黃曲霉素，使用消毒櫃也無法消除。

但需要注意的是，筷子本身並不會產生黃曲霉素，它的黃曲霉素是來源於筷子上的食物。

所以建議大家平時筷子一定要清洗乾淨，筷子洗完後還要晾乾，防止黴菌滋生。另外，筷子也要勤換，最好半年換一次。

注意這些食物

穀物

花生、玉米、大米、麵粉、澱粉、豆類等易受潮霉變，被黴菌污染後產生致癌的黃曲霉素。即使煮熟的這些穀物，也會產生黃曲霉素，所以吃剩飯要小心是否霉變！

堅果

你是否吃到過苦瓜子？發苦的瓜子已經霉變，它的苦味來自黃曲霉素。所以吃堅果、零食時，最好先觀察，剝殼後再吃進嘴裡。如果吃到苦味，馬上吐掉並漱口。

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