為什麼有這麼多人喜歡吃豬頭肉？豬頭肉吃了有什麼好處？
豬頭肉看著肥，其實不然，不信你把肥的豬頭肉放在鍋里熬油，你就會發現不會有多少油熬出來，這就說明豬頭肉富含蛋白質和膠原蛋白，吃吧，沒有問題，吃豬頭肉最好的方法是配點青瓜涼拌，一定要放點蒜，配著熱饅頭和剛出爐的燒餅，那真是活活美死，夾在燒餅里吃那更是滿口生香欲罷不能。
為什麼這麼多人喜歡吃豬頭肉？一、療飢，餓極之人自然視為美味；二、靠癆，子在南方食苕，三月沒見肉味，饞極之人可知；三、補虛，缺蛋白質缺油脂者感受最深；四，解饞，豬頭肉可做幾十道菜，懂吃會食之人自然會明白怎樣烹飪豬頭，讓人食指大動；五，配酒佳物，大麴、燒酒、黃酒、啤酒、果酒、米酒均是最佳答配。
一般意義上，豬頭肉不登雅席。在過去，人們普遍吃不起也吃不上好肉的情況下，因此物價格相對低廉，是坊間經濟條件不大好的百姓解饞之選。如今，有些地方利用好的手藝加工成特色肉品，受到食客追捧，變成人們換換口味的小招，這叫蘿蔔青菜，人各所愛。豬頭肉給世人的印象難以顛覆，成不了佳尚之品，除了其本身過於肥膩鮮有瘦精之外，還有食用安全和衛生風險。老人，小孩，體弱者不宜食用，特殊病症者忌食，稍考究者較排斥此物！
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