紅棗、紅糖不補血！這才是真正的補血食物排行榜

某天

美食君刷著朋友圈的時候

突然看到一篇文章說

紅棗其實沒有大家傳得那麼補血

它甚至都沒有排進前十

美食君瞬間就驚了！我！的！天！

女生肚子疼吃紅糖紅棗補血

已經根深蒂固在大多數女孩子心裡了

結果紅棗補血功效都沒排進前十？？

於是美食君趕緊點進去看了一遍文章

發現補血功效從高到低排名分別是

當歸→黑芝麻→桑葚干→黑棗→蓮藕

紫葡萄乾→干龍眼肉→烏雞→菠菜→動物肝臟

今天美食君就來教教大家

怎麼把這些補血的好物做到

不僅補血，它還好吃！

▽

傳統港式黑芝麻糊

下廚房@茶茶-

材料（1.5L量）：

黑芝麻250g、糯米150g、紅棗（可省略）、老冰糖適量

做法：

1.糯米淘洗後提前用冷水浸泡一個半小時後將水濾去，備用；

2.黑芝麻小火炒熟備用，千萬別炒糊了，黑芝麻糊了會發苦；

3.紅棗洗凈去核切件備用，去核可以用筷子捅一下；

4.將黑芝麻、泡好的糯米、紅棗加900ml水用料理機高速打1分鐘，可間斷幾次打；

下廚房@Doraa獸

5.將打好的糊分批次過濾出芝麻水，可以用木鏟幫助按壓，保留芝麻水；

6.將所有沒過濾網的渣再次投入料理機，加入400ml水，再次攪打，再次過濾；

7.濾出的黑芝麻水按照想喝分量倒在鍋中，根據口味加冰糖，中火加熱，邊加熱邊攪拌，芝麻糊會越來越粘稠，完成。

下廚房@Yvonne

美食君叨叨叨：

糯米也可用大米代替，但濃稠度會略低於糯米。

喝不完的生芝麻水用密封罐裝起來，要喝的時候煮一些即可，一星期內都不會壞。

▽

桑葚果醬

下廚房@崔大鎚

材料：

桑葚500g、冰糖200g、檸檬半個

做法：

1.桑葚去蒂，洗凈後晾乾水；

2.冰糖加少許水煮融化，加入桑葚慢火燜煮25分鐘；

3.加入檸檬汁繼續慢火煮並時不時攪拌以防煮糊，如果喜歡有大顆粒果醬的就要輕輕攪；

4.變得濃稠後馬上收火，晾涼後裝入事先用開水消毒好的玻璃瓶中密封保存。

下廚房@煢兔西顧RabbIt

美食君叨叨叨：

如果覺得做果醬麻煩，小夥伴們還可以直接拿桑葚干煮粥，也是十分美味的~

孕婦不宜食用。

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醉黑棗

下廚房@工藤一一

材料：

黑棗、冰糖、黃酒

做法：

1.黑棗洗凈，和適量冰糖一起放入高壓鍋壓熟，冰糖也可以不放，因為黑棗本身帶有甜味；

2.放涼後裝入消毒過的玻璃瓶中，加老酒沒過黑棗；

3.蓋上瓶蓋，室溫存放即可。

下廚房@熊貓與四月

美食君叨叨叨：

高壓鍋差不多耗時5-6分鐘。

據說是舟山特產，美食君不是舟山人，第一次見這種食物。

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糖醋藕丁

下廚房@甜花捲兒

材料：

藕、蔥花、老抽、糖、鹽、雞精、澱粉

做法：

1.蓮藕去皮切丁，焯水；

2.1勺老抽，2勺白醋，3勺糖，1勺雞精，1勺鹽，拌勻調汁；

3.澱粉加水拌勻；

4.熱鍋熱油加入藕丁翻炒，加入糖醋汁，水澱粉，蔥花，拌炒均勻，出鍋。

下廚房@dpyoung

美食君叨叨叨：

不愛吃甜的小夥伴自行調整糖的分量。

月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕，糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

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葡萄乾馬芬

下廚房@下廚房的阿布

材料：

低筋麵粉100g、細砂糖30g、泡打粉5ml、雞蛋20g、牛奶80g、植物油30g、葡萄乾10g、鹽一小撮

做法：

1.雞蛋打散，加入牛奶，植物油，麵粉，泡打粉，鹽，糖，葡萄乾混合均勻；

2.裝入模具中，填到8分滿；

3.烤箱中層，上下火，200度，烤15分鐘。

下廚房@7230b56t

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桂圓紅棗雞蛋糖水

下廚房@摶侘

材料：

桂圓20顆、紅棗9顆、雞蛋1個、生薑1小塊、枸杞5粒、冰糖適量

做法：

1.紅棗、桂圓洗凈；

2.水燒開，放入桂圓、紅棗、生薑，煮開5分鐘後，放入冰糖再煮5分鐘；

3.調為中火，打入雞蛋，不要打散，煮7分鐘。

下廚房@縷縷吹煙

美食君叨叨叨：

產後食用的話，不要放枸杞。

冰糖可換成紅糖，更加滋補養顏。

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枸杞紅棗烏雞湯

下廚房@ran

材料：

烏雞半隻、紅棗10顆、枸杞30顆、香菇10朵、生薑1塊

做法：

1.烏雞洗凈，斬塊，準備一鍋開水，將烏雞倒入，焯5分鐘後撈起，沖水瀝干；

2.將烏雞塊放入湯煲內，加入洗凈的枸杞，紅棗，香菇，薑片，加入開水，煲3小時左右，盛起時加鹽調味即可。

下廚房@小迷糊夏妮兒

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蒜末菠菜

下廚房@晏。

材料：

菠菜、大蒜、鹽、味精、橄欖油

做法：

1.菠菜洗凈，燒一鍋開水，把菠菜放入煮1-2分鐘，去除草酸，瀝干水待用；

2.熱鍋冷油，放入蒜末，炒香，放入菠菜翻炒，加入適量鹽、味精，炒勻出鍋。

下廚房@GREENIS格麗思

美食君叨叨叨：

可以說是非常快手的一道菜了，不存在不會做的！

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青椒炒豬肝

下廚房@癲癇小神經

材料：

豬肝1個、青椒2個、蒜苗2根、大蔥、生薑、花椒、鹽半勺、干澱粉1勺、生抽1勺、醋半勺、料酒2勺、白鬍椒粉半勺、白糖、味精少許

做法：

1.豬肝洗凈，切成2-3mm的片，在水裡反覆沖洗；

2.清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水後撈出，控干水分；

3.調入鹽、干澱粉、生抽、醋、料酒、半勺白鬍椒粉、花椒5顆、一點白糖、蔥薑片，攪拌均勻，腌制；

下廚房@Kaidi

4.蒜苗切小段，青椒切成菱形，起鍋熱油，油稍微多一些，油熱至7、8成開始冒青煙時，倒入豬肝片；

5.大火快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出；

下廚房@林丁丁

6.鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘；

7.倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下，關火撒入蒜苗葉，利用餘溫將蒜苗葉燙至斷生即可，加一點味精，裝盤。

下廚房@小雞正在燉蘑菇

美食君叨叨叨：

油量比平時炒菜稍微多一些，上過漿的豬肝，放油少的話容易糊鍋。

全程大火，因為保持食材鮮度的最好方法就是縮短烹飪時間，高溫會在最短的時間裡把鮮味和水份「封」在肉里。

細心的小夥伴可能已經發現了

美食君在補血前十裡面挑了九個來寫

唯獨沒寫排名第一的當歸

其實沒別的特殊理由

只是因為美食君覺得

當歸可真是太難吃了

再好的廚藝都掩蓋不了當歸那股味道

所以美食君不準備教大家做當歸

愛吃當歸的小夥伴別打美食君~

不過...有愛吃當歸的人嗎..？

*轉載請註明來源：美食工坊（ID：MeishiGongFang）

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