大腦最愛這些食物 男人補腦多吃豬腦

補腦已經不是小孩子的專屬了，現在很多年輕人，特別是腦力勞動者也需要多補補腦，用更好的腦力來面對生活中的各種壓力。想要補腦要多吃什麼?

大腦最愛這五種食物：

海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

核桃

核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，每日2～3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

芝麻

將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個療程後，可收到較好的健腦效果。

雞蛋

雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

香蕉

香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

補腦食譜：

1、桂圓蓮子粥

原料：桂圓30克，蓮子30克，紅棗10枚，糯米60克，白糖適量。

製作：先將蓮子去皮心，大棗去核，再與桂圓煮粥，食時加入白糖即成。

功效：補養心脾，健腦益智。適用於心脾兩虛之智力衰減症。青少年、中老年人食之，均有鍵脾養心，補腦益智功效。腦力勞動者尤為適宜。

2、芝麻菠菜

材料：菠菜200g，芝麻仁50g，枸杞子10粒，鹽，糖，香油。

做法：菠菜洗凈，入加了少許鹽的沸水這種汆燙至熟；撈出過涼後，再用涼開水沖洗一遍；略擠去水分，放進大碗；芝麻仁用小火慢慢煸炒；炒至顏色金黃，冷卻備用；枸杞子用溫水略泡，沖洗乾淨；菠菜抖散，加入鹽；加入糖；加入香油，拌勻；加入芝麻；加入枸杞，拌勻即可。

功效：養肝明目、益智健腦。

3、煎小魚餅

原料魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。

製法：先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡；然後，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡製成小圓餅放入鍋里煎熟。

功效：煎小魚餅含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A，都是益智健腦的上好營養。

4、清蒸豬腦髓

材料：山藥25克，豬腦髓1個、蔥1根、姜3片調味料鹽、米酒各適量。

做法：豬腦髓洗凈備用；蔥切段備用。將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。

功效：豬腦補充乙酸膽鹼，延緩本身腦組織細胞的退化；山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和乙酸膽鹼等，有助於增強記憶力。

5、紅燒野兔肉

原料：野兔肉250克、香菇、木耳、蔥、姜、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。

製法：先將兔肉切成塊，再在鍋內放入少許植物油，燒熱後將兔肉放入，翻炒至變色，同時放一些醬油及少許料酒、大料，加入清水微火慢燉;燉熟後加香菇、木耳、姜、蔥、味精、鹽即成。

功效：野兔肉含有大量脂質。這些脂質大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸，還含有大量的鈣質，可為大腦發育提供必需的營養，還可益氣健脾，滋陰生津。

6、杞子燒黃魚

原料：黃花魚(重750克左右)1條，枸杞子20克，冬筍50克，冬菇9克，蒜苔100克、雞蛋1個。

製作：先將枸杞子、冬菇、冬筍、蒜苔等洗凈，冬菇、冬筍背切成片，蒜苔切成小段；黃魚宰殺去鱗、鰓、腸雜後洗凈，雞蛋打破入碗加入粉芡後攪成糊，抹勻魚身兩面。然後置鍋於旺火上，放入油待燒至七成熟時，手提魚尾順入鍋中，將魚炸成黃色，潷油，隨之加入適量高湯及各料，用文火收汁，勾入少量流水芡，見開即加入醋、味精，鏟勻起鍋即成。

功效：具健腦、明目之效。適於青少年學生、腦力勞動者食用。(參考網站：醫網)

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！