健康養肺 推薦三款豬肺湯做法

可能很多對豬肺不太接受，但對於肺部不太好的人，喝些豬肺湯是對養肺很有幫助的，那麼能夠養肺的豬肺湯怎麼做呢？常見的豬肺湯做法有哪些？今日小編推薦三款豬肺湯做法，大家趕緊收藏起來！

豬肺湯的做法

一，豬肺湯

主料：豬肺，生薑、食鹽。

1、第一步就是清洗了。豬肺的清洗要非常留意，從喉嚨的位置灌入大量的清水，並且用水擠壓出豬肺裡面的髒東西，反覆幾次，再沖洗就好了。沖洗之後切塊，放在盤子里備用。

2、生薑清洗乾淨，大塊拍扁，不用切成小塊也不要切絲或者切丁。

3、用鹽或生粉擦洗豬肺塊兩遍後，放沸水中焯出泡沫，撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。

4、準備好砂鍋，放過清水大約10碗，生薑也一起放，開大火煮開。放入豬肺，大火轉成小火，小火慢煮2個小時，準備出鍋的時候放入適量的食鹽調味。

二，菜乾豬肺湯

主料：豬肺、菜乾，蜜棗1個、無花果2個、黃豆100克、食鹽適量。

1、首先就是清洗了，可以參照豬肺湯清洗豬肺的方法：豬肺的清洗要非常留意，從喉嚨的位置灌入大量的清水，並且用水擠壓出豬肺裡面的髒東西，反覆幾次，再沖洗就好了。沖洗之後切塊，放在盤子里備用。

2、用鹽或生粉擦洗豬肺塊兩遍後，鍋中燒開水之後放入豬肺，在肺水腫焯一下，出泡沫就好了，撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。

3、用清水把菜乾泡開，泡開變軟之後切成4、5厘米左右的小段。

4、蜜棗、無花果用清水洗乾淨，黃豆要提前20分到30分鐘泡好，放在盤子里備用。

5、鍋中放入清水適量，加入蜜棗、無花果、黃豆，大火燒開，水開之後放入菜乾和豬肺，關掉大火開小火。

6、燉一個小時就可以出鍋了，出鍋之前放入食鹽調味即可。

三，蘿蔔豬肺湯

主料：豬肺、白蘿蔔，蜜棗、生薑、食鹽。

1、第一步就是清洗了。豬肺的清洗要非常留意，從喉嚨的位置灌入大量的清水，並且用水擠壓出豬肺裡面的髒東西，反覆幾次，再沖洗就好了。沖洗之後切塊，放在盤子里備用。這個步驟與豬肺湯的步驟是一樣的。

3、白蘿蔔洗乾淨，去皮。皮比較硬，口感不好。可以用滾刀切法也可以直接切塊，看個人喜好。

4、開火熱鍋，放入油，油熱之後放入蘿蔔塊，稍微炒一下。

5、蜜棗和生薑清洗乾淨，蜜棗拍扁去核，生薑拍扁，砂鍋中放入清水適量，同時放入生薑、蜜棗開大火直至煮沸。

6、煮沸之後放入準備好的豬肺和白蘿蔔塊，大火轉成小火，大約煮兩個小時，起鍋之前放入適量食鹽調味即可。

清潤豬肺湯

材料：豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之一個，南北杏、百合各少許。

1、豬肺清水洗凈後切小塊在熱鍋里干炒一會，如果打水的豬肺一會就能炒出很多水。

2、瘦肉洗凈後飛水。

3、其餘材料清水洗凈，無花果一開二。

4、全部材料放瓦鍋里注入約四個人份量的清水，水開後轉小火煲一個半小時收火加鹽即可。

豬肺的營養價值

1、每100克豬肺，含蛋白質12.2克，與豬肉（肥瘦）含13.2克相當；但豬肺只含脂肪3.9克，比豬肉（肥）含脂肪88.6克低，也比豬肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。

2、每100克豬肺含鐵5.3毫克，比豬肉（肥）含鐵1毫克高，也比豬肉（肥瘦）含鐵1.6毫克高得多。適量補鐵可治缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、主婦綜合征（心悸、氣急、全身乏力，做事無精打采、注意力不集中、失眠、情緒易波動、怕冷等）等。（參考網站：天天營養網）

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