蝦仁滑蛋，孕媽高蛋白補充錄

蝦仁是典型的高蛋白食物，同時它含有大量的鈣、磷都對孕婦有很大益處。 今日食材：蝦仁200g、雞蛋3個、黃酒一湯勺、澱粉一湯勺、橄欖油、蔥花、薑汁

第一步：蝦仁洗乾淨瀝干水，加入澱粉、少量鹽、薑汁、水混合均勻，腌制十分鐘

第二步：雞蛋打散，加入黃酒、少量清水、少許鹽和蔥花，調勻

第三步：將腌制好的蝦仁和蛋液混合

第四步：鍋加入少量橄欖油燒熱，

第五步：將混合好的蝦仁蛋液倒入鍋中，換小火

第六步：當蛋液凝固時，用鍋鏟將蝦仁雞蛋劃散，繼續炒至完全凝固關火

加入薑汁和黃酒的目的是為了去除蝦仁和雞蛋的腥氣。

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