秋冬季我們該喝點兒什麼肉湯

我的中醫基礎班已經辦了兩期，裡面陸續出現了不少學霸。除了家中有病人，想要學習中醫知識解決現實問題的以外，真的有很多人就是對中醫有著執著的興趣。她們熱愛中醫，熱烈討論，熱情互助，樂此不疲。我常常遠遠地觀望她們，自愧不如。

這篇文章是我第一期班裡的一名小組長寫的。她算不算學霸我不知道，但是她上完了我的課，又堅持看了很多書，又去聽了很多其他的課程。我特別欣慰，因為我講的就是基礎，我特別希望我的同學們都可以從我這裡開始，開啟她們的中醫之路。

這位同學非常喜歡小明，一直夢想化身為小明的小師妹——小紅。當然小明還小，但她已經是兩個孩子的媽媽了，奈何少女心，永垂不朽。

這篇肉湯的文章，她本來寫的很長，格式是按劇本寫的，結果對話部分被我無情的刪除了。因為她原本要求我將對話部分全部改成漫畫以饗讀者的，但是她忘記了我的畫畫是體育老師教的，如果我能畫出她想像的多畫面動圖場景，我就發誓，我一定不在這裡寫公號，直接去畫我的動作大片了，比如《功夫懶兔之誰動了我的胡蘿蔔》。

好了，精選小紅同學文章部分內容如下，其他待我日後長大成人後再做計劃吧，我現在還太小了，才剛剛40多歲。

「說起肉湯，如果你眼前出現滿眼的飄著蔥花的乳白色高湯即視圖，那只能說明，你一定經常在飯店吃飯！自己在家裡是不太可能煲出那麼乳白色的骨頭湯的！

棒骨，腔骨，排骨，都是骨，哪種煲湯最靠譜？

對於老人和孩子，首選就是排骨。對，一根一根剁成寸段的排骨，排骨煲至一個半小時以上，營養成分也合理，而且易消化吸收，煲出一大鍋，下麵條，蒸米飯，煮粥，直接喝都是極好的。

而棒骨煲出的乳白色湯中，大部分是大分子結構的脂肪，骨髓油膩脂肪含量高，不容易被脾胃消化吸收，成年人午飯喝了棒骨湯，晚飯打嗝兒還有湯味兒，對於脾胃虛弱的孩子，更是難以消化，所以脂肪分子細膩的排骨湯就很適合補充營養啦。

再看五行里木火土金水對應的五畜即為雞羊牛馬彘（彘即豬），豬屬陰，正是滋陰佳品。作為豬排骨煲出來的清湯，很適合陰虛火旺的人食用，對於脾胃虛寒的人就不是適合了，可以煲羊排湯溫補陽氣。

喝湯時仍需牢記：寒證需益氣溫中、散寒健脾，宜用溫熱性食葯，忌用寒涼、生冷之物。熱證需清熱、養陰生津，常用寒涼性質的食葯，忌食溫燥傷陰之品。」

看完全文，我就知道此人一定是枚吃貨。吃貨怎麼了？吃貨特別幸福，據我的完全統計，吃貨是這世上幸福感最高的人群。

肉湯這個東西，其實真的挺有講究的。吃對了，比吃藥效果還要好。中醫本是廚房醫學，湯劑類的方葯就是從廚房裡的食材開始的。比如瘦豬肉片加蓮藕煮湯，特別滋陰解暑，古時候的打鐵匠就靠它度過炎炎夏日。

因為豬肉味甘、性平，能滋陰潤燥補血。豬肉煮湯飲下，可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

《內經》：春夏養陽，秋冬養陰。春夏二季，陽氣生髮，人的戶外運動也相對較多，汗液蒸發會損傷陽氣，春夏兩季對陽氣的需求量和損耗量都很大，因此反而要補陽。比如現在很多地方都還保留了三伏天喝羊肉湯的習俗。

而到了秋冬季，天地萬物都處於一種回收、收藏的狀態，陽氣開始往下走。所以動物要冬眠，樹木的枝葉開始枯萎，所有的能量都收回到體內、根部。天人合一，人也是自然的一部分，當然也會順應時節把自己的陽氣漸漸潛藏，此時由於體內陽氣增多，熱量也開始增多，對陰液的消耗自然就大，所以秋冬反而要養陰。

豬肉湯作為養陰的佳品，自然是秋冬季節家中需要常備的食物。《本草備要》：「豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生律液，豐肌體，澤皮膚，固其所也。」《隨息居飲食譜》：「豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴」。

那為什麼百度上說寒冷的季節我們應該要吃羊肉呢？

那是因為冬季天寒地凍，陽氣內收後，人們常常出現四肢冰冷，血液循環不良的情況。羊肉性溫，有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以在寒冷的地區，羊肉是冬天人們的主要食品。

《內經》里說的「春夏養陽，秋冬養陰」，主要意思是提醒人們，在春夏兩季別忘記陽氣的損耗，要記得補陽；在秋冬兩季別忘記陰液的損耗，要記得補陰。而不是說春夏只能補陽，秋冬只能補陰。我們學習經典，萬萬不可照本宣科，斷章取義，拘泥教條，望文生義啊。

舉些例子——那些年，一直被我們斷章取義，代代誤讀的經典：

「父母在不遠遊，遊必有方。」這句話出自《論語》。孔老師講的意思是：父母年紀大了，孩子就不要總是離開家了，或者去太遠的地方。但是，如果有明確的方向或者目標，也是可以出去的，只要經常刷朋友圈告知父母你在哪裡，過得怎麼樣就可以了。沒說不讓出門啊！

這句話出自《莊子》。我們總是節選前一句教育小朋友，可是人家明明還有第二句！庄老師說，知識是無邊無際的，但是生命是有限的。你用有限的生命想去學完無邊的知識，這種拚命學習的想法是很危險的，是會毀了你的身體的！簡單地說，就是：你這麼努力，是不是作死！

誰說做事要「三思而後行」了？明明是孔老師看見季同學做個事情磨嘰死了，買個愛瘋7，是黑色還是金色，想半天還拿不定主意。所以孔老師實在忍不住地說，你小子想到什麼就趕緊定，別跟這兒瞎耽誤工夫，你說，你是不是天稱座的，是不是天秤座的？！

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