孕婦可以吃腌菜嗎

懷孕後由於胃口的變化很多孕婦特別喜歡吃腌菜，但是喜歡吃不代表能吃，在吃腌菜的時候，孕媽們應該弄清楚孕婦可以吃腌菜嗎？下面我們就來具體說說孕婦可以吃腌菜嗎？腌菜對孕婦的影響！

孕婦可以吃腌菜嗎

腌菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，並通過腌制，增進蔬菜風味發酵食品， 泡菜、榨菜都屬腌菜系列。現代人食用腌菜已不再是為了解決溫飽，而是為了調節口味，特別是腌菜具有的助消化、消油膩、調節脾胃等作用，被都市人們所青睞。

腌菜的一大特點就是咸，並且在腌制的過程中，原料的各種營養物質，例如維生素C都已經被大量破壞掉了。並且因為加入過多的鹽，當腌菜製作出來後會產生有毒物質，所以如經常使用腌菜，對於身體會造成很大的影響。

而對於孕婦來講，由於孕期體質特殊，加之免疫力下降，因此更應注意飲食安全。在於孕期適量食用腌菜可以，但如果常吃，對於自己與胎兒的健康都會造成危害。並且有相關研究證明：孕婦若在孕期長期食用腌菜，胎兒患椎管畸形的幾率明顯高於孕期間不食用腌菜的孕婦。

所以對於孕婦，腌菜是可以吃，但是必須少吃，不過為了胎兒的健康著想，最好能夠不吃。

孕婦可以吃泡菜嗎

懷孕期間，不少孕婦都會經歷晨吐，吃不下飯還反覆嘔吐，針對這種情況，泡菜是能起到一定的緩解作用的。

1、吃泡菜能補充人體所需的鈉，能對腸胃起到安慰、調節的作用。

2、孕婦可以少吃一點生泡菜，但在吃之前，一定要反覆清洗，直到完全乾凈為止。

3、如果是自己做泡菜，至少要等到2個星期之後再吃，這樣可以減少亞硝酸鹽的攝入量。

4、孕婦在懷孕期間容易高血壓，泡菜這種酸辣的東西要少吃。

腌菜的做法

據統計，腌制的菜類、腌制的方法的不同，腌菜的品種可達200種左右，其中白菜腌菜25種，蘿蔔腌菜62種，黃瓜腌菜10種，海藻類腌菜5種，其他蔬菜做的腌菜有54種。

原料：黃芽白菜、干辣椒、精鹽、薑絲、白糖、花椒、醋、芝麻油等。

做法：將白菜切成粗絲，放一層菜撒一層鹽，充分拌勻，那重物壓住，腌3小時左右，將白菜中的水分腌出來，然後加入白糖和醋，充分拌勻。上面撒上辣椒絲和薑絲。在煮好的糯米粉中加入辣椒面，拌勻，也可以加上洋蔥粒、蝦醬、韭菜等。密封，冷藏、發酵。此外，也可以嘗試做蘿蔔泡菜，和酸辣白菜不同的是，蘿蔔泡菜里可以放入牡蠣，這樣就具有了濃郁的海鮮風味。

孕婦能吃腌菜嗎？這要視腌菜的做法而定，一般自己做的腌菜可以少吃一點，但是買的腌菜還是盡量不要吃。