城裡人吃火鍋特喜歡涮的血豆腐，殺豬的說很臟，真的嗎？

故事要從我寫一篇文章開始，在那篇文章里我介紹了豬血造假的現象，很多和殺豬相關的人出來講豬血那些事兒。很是好玩，所以就組成這篇文章！

豬血怎麼做成的

親們的，我來給大家說道說道：1，首先聲明，我就是搞豬血的個體戶，而且不光做豬血，還做牛血，但是絕對不像小編說的那樣做假貨，吃的東西做假貨，那是傷天害理~ 2，至於豬血的做法，小編是錯誤的，新鮮血漿必須先加鹽，再兌水（都是有比例的，稍錯一點點，成品和口感就會差好多）凝固以後再劃成需要的大小，下鍋煮熟就可以了！ 3，關於小洞洞的問題，這和豬血的容氧量是直接的關係，其次就是血漿，鹽和水這3種原材料的比例以及火候有關係。也是關係著豬血成品的Q彈口感的問題！ 在此提醒大傢伙一句：1，如果你們當地的生豬屠宰是放血的，就有可能是真正的豬血。 2，豬血原漿就是過濾的再乾淨，也會在成品豬血的底部找到細絨毛的（我們每天帶回來的原漿都會過濾，至少一次，如果那一天屠夫們操作的不利索，我們會過濾2――3遍，雖然非常麻煩，但是比較安心，畢竟我們自己也喜歡吃，但是絕對不會吃別人家的豬血，因為我們知道，其它的作坊沒有過濾的做法）所以，在看過好幾塊豬血都發現不了一根毛，那就考慮放棄吧！

豬血很臟

豬血確實臟。有次親戚家肉鋪拿點豬血回來，炒著炒著一根根毛就冒出來了，我還傻傻的挑著，還沒想起要丟了，將近挑了十幾根才覺得忒噁心了。丟了。殺豬的時候豬脖子那裡會有豬糞，一刀下去髒東西肯定有。接豬血那個大盆也超級邋遢。所以我基本不敢再吃豬血了！

豬血不臟

本人也是賣豬肉的，都是一刀下去拿盤接的，和老家自己殺的一樣乾淨，我們自己都經常吃……不知道樓主在哪個城市，那麼臟？

豬血到底能吃不能？

當然可以了。豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。最主要的是，豬血含有鐵，可以緩解缺鐵引起的貧血。

感謝各位網友！