你知道不喝骨湯、不吃鈣片也能補上鈣的方法嘛？

2016-10-09 天天本草堂

補鈣冠軍－蝦米的營養價值蝦米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源。 蝦米，即干蝦仁，又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米的最佳補鈣做法1瑤柱蝦米冬瓜湯

材料：冬瓜 (750克)、瑤柱 (50克)、蝦米 (50克)、瘦肉 (150克)、冬菇 (50克)做法：1、瑤柱蝦米洗凈，用清水浸泡一下；2、瘦肉和水發冬菇切小粒；3、冬瓜去皮切大塊；4、將所有材料入鍋，大火燒開，撇去浮沫，文火燉一個小時；5、燉好的湯加鹽調味就行了，喜歡的話可以加點雞精或味精。2海米娃娃菜材料：娃娃菜 (適量)、海米 (適量)做法：1、娃娃菜洗凈，切成豎條；2、蝦米用溫水浸泡，蒜切成蒜粒備用；3、鍋置火上倒入少許油，燒至5成熱時將蒜末放入；4、待蒜末炸至金黃，倒入適量雞湯；5、將娃娃菜碼入鍋中，蓋蓋子煮開，煮至娃娃菜變軟；6、調入少許鹽，少許水澱粉勾芡即可。3蝦米水滑蛋

材料：雞蛋 (2個)、冷水或溫水 ((雞蛋的2倍）)、蝦米 (少許)、精鹽 (適量)、生抽 (適量)、蔥 (適量)做法：1、雞蛋打進碗內，打散；2、加入精鹽拌勻，加入冷水打散泡；3、順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑；4、濾去表面浮泡（或用小篩網過篩兩次）靜置5分鐘；5、倒入容器內，中火入鍋蒸3分鐘後在表面撒上蝦米，繼續蒸4分鐘關火(時間需根據製作的量來調整）；6、撒上蔥花蓋上蓋子一會，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽即可。4海米疙瘩湯

材料：中粉 (200克)、海米 (20克)、白菜 (200克)，雞蛋 (一個)、蔥花 (少許)做法：1、海米用清水沖洗去洗浮灰後泡上；2、白菜洗凈切碎丁，切點蔥花；3、油熱放蔥花爆出香味；4、放入白菜碎丁加適量水翻炒；5、放入海米及泡海米的水至燒開；6、麵粉放盆里，在極小的流水下攪拌；7、攪拌成雪花狀，開鍋後，撥入；8、用湯勺攪拌，以免糊鍋；9、開鍋稍煮一會，打入一個雞蛋攪散；10、再次燒開後，加入適量鹽即可。5蝦米冬瓜球

材料：冬瓜 (450克)、蝦皮 (100克)、枸杞 (適量)、雞粉 (適量)做法：1、冬瓜去皮瓤，用挖球器挖出冬瓜球；2、提前泡好枸杞和蝦皮；3、冬瓜球入油鍋翻炒1分鐘；4、加入清水；5、加入枸杞和蝦皮，燜煮5分鐘，最後加入鹽和雞粉即可。6蝦米秋葵

材料：秋葵300克，蝦米50克，熟白芝麻1/2小匙，大蒜1粒鹽，糖各1/2小匙，橄欖油1大匙，胡椒粉1/4小匙做法：1、大蒜去皮，切末；秋葵洗凈，切去頭部，切小段；蝦米泡水，洗凈，瀝干水分備用；2、鍋中倒入半鍋水煮開，放入秋葵汆燙，撈出，以冰水沖涼後瀝干水分；3、將鍋中水再燒開，放入蝦米汆燙，撈出，瀝干水分，盛入碗中，加入秋葵，蒜末及佐料拌勻，撒上熟白芝麻，即可上桌。7蝦米炒絲瓜

材料：蝦米50克，絲瓜兩根，鹽做法：1.蝦米泡溫水至軟，絲瓜去掉外皮切成滾刀狀；2.鍋中放少許油，倒入絲瓜；3.翻炒再倒入泡好的蝦米；4.加入適量的鹽即可起鍋。8蝦米拌豆腐

材料：嫩豆腐500克，蝦米50克，醬油10克，蔥薑末5克，精鹽2.5克，味精2克，芝麻油20克，紅油5克。做法：1.嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁，開水浸燙數次，瀝干水分，晾涼裝盤；2.蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥薑末拌勻，澆在豆腐丁上即可。

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