三言良語·說：空腹真的不能吃柿子嗎？快進來聽真相！第4期

各位好，今天是2016年10月17日，歡迎收聽三言良語，感謝捧場！

今天說：空腹到底能不能吃柿子？

空腹吃柿子中毒，曾經的確有發生過，那時舊社會，飢腸轆轆的人到柿子林里摘柿子充饑，一次性吃了太多，導致胃柿石症。不過現如今已經非常少見。

為什麼吃了柿子會得胃柿石症呢？這主要是由於一些柿子還沒有完全成熟，或者沒有經過脫澀處理，柿子中含有的鞣酸比例很高，當一次性吃太多柿子，導致鞣酸攝入量過多時，鞣酸能與蛋白質、果膠、纖維素等形成胃柿石，所以人就腹痛了，就得胃柿石症了。

如果恰巧患者還伴有胃潰瘍、胃酸多，或者腸胃功能弱的人，很可能後果更加嚴重，所以往往出現患胃柿石症的人都是老人或者孩子。

今天市面上賣的柿子，基本上都是經過脫澀處理過了的，鞣酸含量很低，大家可以放心食用。不過今天很多人喜歡自己到山上採摘，採摘下來的柿子如果是成熟的，偶爾吃一兩個也問題不大，但如果較硬未成熟，還是回家自己脫澀之後再食用較好。

總的來說，空腹不是不能吃柿子，而是要吃脫澀後的柿子，以及不要一次性吃太多。

關於給柿子脫澀，你有什麼好妙招，可以再文章後面留言，有機會入選「精選留言」哦~

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TAG:於良營養師 |

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