真的有那麼恐怖嗎？食品添加劑表示，被誤會，很冤枉

防腐劑、食品添加劑等詞，在如今這個談「添」色變的時代，老百姓唯恐避之不及，但食品添加劑真的有那麼恐怖，一無是處么。其實沒有食品添加劑就沒有現代食品工業。

首先來看食品添加劑有沒有害的問題。如果嚴格按照國家的規範和標準使用添加劑，是不會對人體造成危害的。食品添加劑是為了改善食品品質和色香味以及為防腐保鮮和加工工藝的需要，而加入食品中的人工合成或者天然的物質。雖然添加劑的種類繁多，琳琅滿目，但國家的相關管理是非常嚴格的，對各類添加劑的使用方法，範圍，劑量，都有嚴格的法律法規來規定的。

我們之所以害怕和抵觸添加劑，是因為一些違法添加在食物里的物質敗壞了添加劑的名聲，比如三聚氰胺，蘇丹紅，都屬於非法的添加物質，而不是合理合法的添加劑，由於長期以來的誤解，使得我們對添加劑有了天然的抵觸。

那針對我們日常生活中挑選食品，該怎麼看待食品添加劑呢？實際上，堅決的只挑選沒有添加劑的食品是不推崇的，尤其是防腐劑等聽上去就害怕的東西，盲目排斥是不可取的。只要在標準劑量範圍內，添加劑對人體的健康是不會產生影響的。而且，防腐劑能夠抑制一些對人體有害的微生物，起到保障人體健康的作用。而往往是一些不合法的小作坊生產的不添加防腐劑或食品添加劑的產品是危險的，因為其本身的製作環境和工藝可能達不到標準要求，潔凈度也可能大打折扣，很可能帶有一些致病菌，要是不添加防腐劑，其對人體造成的危害會更大。而有防腐劑反而能夠確保安全。

因此，食品添加劑並沒有我們想像中那麼可怕和危險，正確看待防腐劑，會讓我們的食品更加安全。

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