氣血得養，則無痹痛之虞

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作者介紹

氣血得養，則無痹痛之虞

文/林淑嫻

來源：《聚說最營養》

已授權《中國臨床營養網》轉載

雞血藤當歸黃芪燉瘦肉

主要功效：補氣活血，舒筋活絡

推薦人群：關節遇寒則痛甚者

材料：雞血藤5g、當歸5g、北芪25g、瘦肉100g（1人份）。

烹調方法：所有材料洗凈，瘦肉切塊。往燉盅加入300-400ml水，把材料放入燉盅內。燉約1.5-2小時，加少許食鹽調味即可。

（雞血藤）

特色：

這個湯特別適合肩周炎、老寒腿的人群。湯中的雞血藤溫通甘補，入肝經血分，能祛瘀血，生新血，有活血補血、舒筋活絡之功，為治血瘀或兼血虛之常用藥。

有關節疾病的人群通常是上了年紀的，過猛的葯恐怕過於傷正，這個雞血藤就沒有這方面的顧慮，它是寓通於補的一個藥材。加入當歸和黃芪，是參考金元時代李東垣所創造的當歸補血湯，在通經活絡的同時兼顧氣血的調養。

方中黃芪和當歸兩味葯以5∶1的比例組成，取義是「有形之血不能速生，無形之氣所當急固」之理，所以補血的當歸用量不用太多。配合瘦肉燉，不容易上火。如果喝黃芪比較容易上火的人群，也可以換成党參、南芪，只是效果沒有黃芪的好。

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