它被譽為「江南人蔘」，可惜很多人都不會吃

大家童年時期估計都吃過一種黑乎乎的水果，它的俗名叫做馬蹄，學名叫做荸薺。它汁多味甜，不僅可以生吃，還可以治病，北方人視之為「江南人蔘」。

荸薺屬於性涼的食物，所以能泄熱，最對症的是泄胃熱，比如《日用本草》就記載了它"下五淋，瀉胃熱"的功效。

對於經常喝酒導致體內有熱毒的人尤其適合吃荸薺，比如《本經逢原》中記載表"治酒客肺胃濕熱，聲音不清。"

對於心火旺盛的人也應該適量多攝入一些荸薺。這類人群有三個很明顯的特徵：1、舌紅，比一般的人舌頭要紅得厲害；2、容易失眠，焦慮，坐卧不寧；3、額頭容易出痘痘！為什麼說荸薺能夠清除心火呢？因為《本草再新》中記荸薺有"清心降火，補肺涼肝，消食化痰，破積滯，利藏血"等功效。

好了，說到這裡，要提醒大家了，荸薺最好在飯後吃，為什麼呢？因為《本草彙編》中指出了荸薺的另一個作用：消宿食，所以「飯後宜食之。」

由於荸薺性寒、不易消化，吃太多容易令人腹脹。兒童及消化能力弱的人不宜多吃，脾腎虛寒的人也應慎用。

食用荸薺前一定要去皮或洗凈。因為荸薺生長於水田中，皮上可能會聚集有害、有毒的生物排泄物和化學物質，荸薺皮中還可能有寄生蟲，如果吃了未洗凈的帶皮荸薺，可能會給健康帶來危害。因此建議大家，第一盡量熟吃，第二最好去皮吃！孕產婦及老人請在中醫師指導下食用！

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