告訴家人，這幾樣剩菜倒掉一點都不可惜

剩菜能不能吃一直都是很多家庭糾結的事情，很多家庭難免都會碰到菜沒吃完的情況，倒掉又覺得可惜，不倒又不知道到底能不能吃。哪些剩菜倒掉一點都不可惜呢？

為什麼隔夜的食物不能吃？

其實，並非所有的隔夜食物都不能吃，只是建議盡量少吃或不吃。因為隔夜食物有兩大安全問題，一是微生物繁殖，會導致食物變質；二是亞硝酸鹽增多，能引起食物中毒，並有致癌風險，而其中的亞硝酸鹽即使通過加熱也無法去除。

千萬不可吃隔夜食物

1

隔夜雞蛋不要吃

因為雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。

2

隔夜銀耳不要吃

因為銀耳本身就含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

3

隔夜菜不要吃

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

4

隔夜滷味不要吃

預防食物中毒，春夏季節吃滷味不要隔夜。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也並非絕對保險。冰箱里易滋生黴菌，還有嗜冷菌等。

5

隔夜豆漿不要喝

鮮榨豆漿保質期很短，常溫下2-4小時內必須喝完，否則菌落數量會急劇增加引起變質！最好是現榨現喝，或是將煮沸的豆漿冷卻後，放在冰箱里密封保存，以防變質。在冰箱里冷藏的鮮榨豆漿，也不宜存放過久，超過12小時以上的，最好也不要再喝了。

6

隔夜海鮮不要吃

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮類菜品，隔夜後會產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹飪。

7

隔夜湯不要喝

湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，喝不完的湯最好是用瓦鍋存放在冰箱里。

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※告訴家人，這幾樣剩菜倒掉一點都不可惜！
※告訴家人，這幾樣剩菜倒掉一點都不可惜……
※雞蛋不能這樣吃，吃多了會致癌，特別是最後一種，快點告訴你的家人
※用剩下的鹹蛋白這麼做，又香又好吃，一點不浪費！家人都說不錯！
※「只剩一口了，誰吃掉它？」餐桌上，這一句話害全家人！別再說了
※快告訴家人們，不要再吃這東西了，吃一口半條命沒了, 可惜很多人不知道 還在吃
※再也不用去菜市場了，只要一個塑料瓶，豆芽一家人都吃不完
※七點後，不要再吃它了！不是嚇唬你，一定要告訴家人
※都知道吃蔬菜的好處很多，但這幾個部位真的不該吃，會毒翻一家人
※或許你還不知道！在買這幾種菜時要睜大眼睛，為了家人的健康，打死都別買了
※這幾種寶石長得很像，但卻不是「一家人」千萬別弄錯了
※麵條這樣做，家人都喜歡吃，從不吃面的兒子都吃兩碗，瞬間被清盤
※這些菜是癌症的剋星，要多給家人吃，你不知道就太可惜了
※別這樣吃核桃了！你以為只是好吃？看後驚呆了，一定要告訴家人
※木耳這樣吃容易中毒，居然一點都不知道，快點告訴家人吧！
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※這5種菜隔夜最好不要吃，比砒霜還毒，快告訴你的家人吧
※雞蛋這樣吃不僅沒營養，還可能中毒，很多人都不知道，快告訴家人
※這3種菜一定要煮熟再吃，小心這樣吃會「沒命」！一定要告訴家人