螃蟹入葯有奇功

秋天是吃蟹最好的季節。螃蟹一般可分為海蟹與河蟹，美味可口，營養價值高，且還可入葯。傳統醫學對螃蟹的藥用價值認識有悠久的歷史，據《隨息居食譜》記載，螃蟹有：「補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核」的功效。近代的《中藥大辭典》介紹其功用主治：「清熱，散血，續絕傷，治筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷。」據古籍《本經逢原》語：「蟹，性專破血，故能續絕筋骨。」而《本草拾遺》則認為：蟹「 其功不獨散，而能和血也」。將蟹焙乾研末後, 可以調酒內服,也可以調豬油等外敷。歷代本草還說蟹可「 強壯筋骨」，「 補骨髓、滋肝陰、充胃液」。螃蟹作為傳統食療也有奇功。瘡毒不紅不腫、日久不愈時，取螃蟹一隻，炒存性研末，以白糖、麻油適量拌勻，再入螃蟹粉調敷患處，數日即愈。若患有漆瘡，取螃蟹數個、棕葉3 張，同煎，擦洗患處，每天兩次，連洗3～5 天即愈。

螃蟹食用時很有講究。吃蟹不能少了醋和生薑。口感上，蟹與醋、姜是很好的搭配，而從健康角度來講，蟹性寒，而姜正是辛溫之品，醋能起到促進胃液分泌、助消化的作用。