花生，其實也是一味中藥，怎麼吃才能保健康呢？

上來先說個問題，花生是怎麼結果的呢？花生又是怎麼開花的呢？很多沒有去過農村，沒見過五穀生長的城裡人，根本就不知道花生怎麼生怎麼長！

花生是地上開花，但在地下結果的好玩的植物，至於為啥這樣，得聞植物學家。我今天要聊的是花生的藥用價值和不同吃法功效的區別。

花生是味很好的中草藥，從很早就開始有記載。花生，按書言此香可舒脾，辛可潤肺，誠佳品也，然雲炒食無害，論亦未周。蓋此氣味雖純，既不等於胡桃肉之熱，復不類烏芋、菱角之涼，食則清香可愛，適口助茗，最為得宜。第此體潤質滑，施於體燥堅實則可，施於體寒濕滯，中氣不運，恣啖不休，保無害脾滑腸之弊乎?仍當從其體氣以為辨別，則得之矣。

總的來說，花生的作用是能夠健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結等疾病。

如何吃花生才是最健康呢？小編認為是水煮花生和醋泡花生米。花生不建議生吃，因為很可能就有霉變，吃了黃曲霉素對身體不好。油炸或者麻辣花生米雖然口感好，但是吃了容易上火。

水煮花生營養高，這樣會使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被保留，營養價值更高。水煮後，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水裡去，這樣吃更安全。醋泡花生吃了也好，因為花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸。醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米吃後可以起到意想不到的功效。

所以，我建議大家吃花生除外根據口味選擇外，還要照顧到花生的營養價值。吃花生最好別把花生的皮給去掉，因為花生衣具有很高的藥用價值。圖片來自網路。更多內容請關注微信公眾號fuzhongxueyisheng

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