又到栗子飄香時，常吃栗子竟有這8大好處，全家人都愛它

秋風一起，天氣陡涼，街上就該有糖炒栗子的飄香，否則總會覺得缺點啥。

那陣香味，除了栗子香，混的有焦糖香。

真正的「養生高手」，並不是那些名貴的中草藥材、保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。比如，秋天的板栗——隱藏的「秋果之王」。

栗子的維生素c含量比西紅柿還多

栗子產生的能量較高，是屬於堅果類，所含的澱粉是很高的。據調查干栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍；栗子當中的蛋白質含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟後的米飯要高。

鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。

生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。

好了，說了這麼多，那麼吃栗子對身體的好處到底有啥呢？且聽小編詳細解析～～

栗子的食療功效

作為食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。北京小吃中有栗子面的小窩頭，據說是從皇宮中流傳出的作法，當年曾受到慈禧太后的賞識。

栗有養胃健脾、補腎強筋的功用。《本草綱目》 ：「栗味甘性溫，入脾胃腎經。」「唐代孫思邈說：「栗，腎之果也，腎病宜食之。」《本草綱目》中指出：「栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。」「有人內寒，暴瀉如注，食煨栗二三十枚頓愈。」

蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，「老去自添腰腳病，山翁舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。」吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高澱粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統正常運作。

由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。

常吃栗子，身體會收穫這8種功效

據了解，很多長壽的老人都愛吃栗子。醫生介紹，栗子的養生防病保健功效多達10多種，快來看一看!下面就給大家「舉個栗子」~!

1. 慢性腸炎常吃栗子

慢性腹瀉腸病不妨多吃栗子。那些殺菌的葯雖然能緩解癥狀，但在殺滅有害菌的同時，有益菌也會大量死亡，使胃腸免疫力降低，一旦停葯，病情易反覆。

中醫認為，栗子性味溫和，入脾、胃、腎經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，可治反胃、泄瀉、腰腿軟弱等症。明代李時珍曾介紹：「有人內寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，頓愈。」

推薦腹瀉喝點栗子粥：栗子粥有健脾止瀉的作用，如果搭配山藥、棗等則效果更佳。做法是取栗子(鮮)30克、粳米50克、山藥(干)20克、棗(干)10克、姜2片，放入鍋中，加清水適量，用文火煮成粥，調味即可。

2. 老人吃栗子腿腳好

人老腿先老，防止腿老，除了運動外，還可以沒事就嚼嚼栗子。小編鄰居家的一位老大爺家中種了很多栗子，他沒事就吃，83歲的他，不管是爬樓還是走路，腿腳都很利索。

這是因為栗子有很豐富的營養價值。中醫認為，栗子有健脾補肝、強身壯骨的功效，對腎虛效果也很不錯，特別是老人腎虛、大便溏瀉更為適宜。吃栗子的時候還有講究，把栗子放在嘴裡，然後慢慢仔細嚼，直到嚼成漿再咽下去，這樣才能有效解決腰腿疼。

3. 栗子+雞能大補

從中醫的觀點來看，栗子和雞肉都具有補虛、健脾、和胃的作用，二者搭配可以相得益彰。大病初癒的病人、生完小孩的婦女、身體柔弱的人可以多吃點小雞燉栗子，可以起到大補的作用。

而且，秋季養生的重點是補腎，栗子被稱為「腎之果」，具有補腎壯腰、活血的功能，很適合秋天吃。

4. 生嚼栗子養護前列腺

前列腺體積較小，外形如同一個倒放的栗子，形狀相似。老年男性前列腺的問題非常普遍，常常尿頻尿多、腰膝無力，這是腎氣漸衰的表現。其實在前列腺問題的早期，可以嚼服生栗子，是一種簡便的治療緩解方法。

栗子性溫、味甘，熟食健脾，生食補腎止遺，對腎虛腰痛者，最宜食用。前列腺的功能和所在區域，也隸屬於中醫的肝腎系統。唐代孫思邈稱栗子為「腎之果也，腎病宜食之」。明代李時珍也曾記載：「治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十多顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。」

5. 治口角炎常吃炒栗子

口角炎疼起來非常難受，嘴角開裂一陣陣鑽心的痛。這時可以吃點栗子!栗子富含維生素，因維生素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、陰囊炎的人，可用栗子炒熟食用，每次5枚，每日2次。

6.氣虛咳嗽吃點燉栗子

有些人氣虛導致的咳嗽，咳嗽經常不停，即便是睡覺也會被咳醒，非常痛苦。這時候用栗子就能緩解氣虛所帶來的咳嗽。用鮮栗子60克，瘦豬肉適量，生薑數片，共燉食，每日1次。

7. 能防治心血管疾病

栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

8. 生栗子能治跌打損傷

生栗搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷、筋骨腫痛，而且有止痛止血、吸收膿毒的作用。

小竅門：巧剝栗子皮

在栗子的凹面中心點的位置上，用拇指橫向捏一下，上面就會有一個小小的口，兩手在口的兩側上下用力，這個外殼就打開了一些。外殼去了，就該去裡面的硬皮了，把剝好殼的栗子放進碗中，倒入開水和鹽，蓋蓋燜5分鐘，打開之後皮就好剝了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之間有纖維連接，中間空隙很小，只有離子物質才能進入，將它們分離開。而清水中離子物質微乎其微，而鹽可以完全溶於水，它的構成成分鈉離子和氯離子能夠進入果仁和果肉之間把它們分開。

今日食譜：微博栗子和桂花栗子羹

1，微波蜜栗——好零食巧治偏食「脾虛」娃

用料：

板栗300克，鹽10克，蜂蜜30克

作法：

1. 板栗用清水加10克鹽清洗，鹽有一定的消毒作用，並可將表面的絨毛洗得更乾淨，瀝干水，用廚房剪從尖的那頭兩邊剪開，這樣可避免栗子爆鍋；

2. 將處理好的板栗裝在微波爐專用容器中，送入微波爐，高火10分鐘；

3. 取出後你會發現大多數都開了口，再刷上一層厚厚的蜂蜜。

4. 再微波爐高火3-5分鐘即可，剝殼很方便，味道也很香甜。

2，桂花栗子羹

原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少許。

製法：栗子加清水略煮，再去殼去皮，栗肉上籠蒸酥，待栗肉冷卻後切成粒狀。鍋內放水燒滾，放白糖、栗子、紅棗、燒至糖溶於水中，略燜，放入桂花，用濕澱粉推勻，出鍋。

功效：補腎，強筋，可治療腎虛、腰膝無力。