中醫強調|食道癌術後分期飲食有講究

一、食管癌現狀

食管癌是常見的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬人死於食管癌。其發病率和死亡率各國差異很大。我國是世界上食管癌高發地區之一，每年平均病死約15萬人。男多於女，發病年齡多在40歲以上。食管癌典型的癥狀為進行性咽下困難，先是難咽乾的食物，繼而是半流質食物，最後水和唾液也不能咽下。

二、食管癌治療

食道癌早中期有治癒可能、晚期難度較大；治療方法有手術治療包括姑息手術和根治手術、化療治療（根治性放療和姑息放療）；食道癌飲食以營養豐富、易於消化的食物為主。食道癌的發生與亞硝胺慢性刺激、炎症與創傷，遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量有關。

中醫歷來強調「葯療不如食療」，以食物為藥物具有以下幾大突出的優點：

（一）長期使用藥物治病往往會產生各種副作用和依賴性，而且還可能對人體的健康造成影響；而食療相對安全有效，毒副作用小。

（二）食療使用的都是我們日常生活中常見的食物，價格低廉，讓我們在日常用餐中便可達到調理的目的，這是昂貴的醫藥費所無法比擬的；

（三）食物為葯還具有無痛苦的優點，讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術之苦。當然，食療是最好的偏方，食療確實是對防病治病有很好的功效，有不同於藥物治療的優點，但不等於食療能包治百病、也不能因此代替藥物治療。如果病情急重．或者應用食療後疾病不減輕，應該請醫生指導。

三、食道癌術後分期合理飲食有講究

（一）剛手術後飲食：剛剛進行完食道癌手術後患者的飲食原則是少食多餐，以促進消化功能的恢復，一般術後48小時內需要完全禁食。3～4天後，腸蠕動恢復，拔除胃管;第5天可進無渣流質飲食，以水為主，每次50毫升，每2小時一次;第6天進流質飲食，以米汁為主，每3小時一次，每次100毫升;第七天以雞蛋湯，稀飯為主，每次200毫升，每4小時一次。半流質飲食從第二周開始，3周後才可以進軟食。

（二）術後正常飲食：在患者術後經過一段時間，已經能進行正常飲食的情況下，可視病人的具體情況逐漸增加膳食的質和量，在病人能夠消化和吸收的情況下，充分補充各類營養，如蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，無機鹽等。既要補充營養恢復健康，又不增加食管的負擔。同時建議食用一些具有抗食道癌的食物，如獼猴桃，無花果，香蕉，蘑菇等;能改善吞咽困難的食物，如鯽魚，鯉魚，河蚌等;若感到胸悶宜吃些韭菜，馬蘭頭，無花果，杏仁等;在有便秘的者還可以食用些蜂蜜，荸薺，海蜇等。

（三）術後放化療飲食：在放化療的期間，要注意了解病人的噁心嘔吐的次數和進食的量以及排便的次數和腹瀉的情況，有必要的時候要記錄下來。對於嘔吐嚴重患者要注意補充水分，可以採用各種新鮮的果汁和米湯。但是對於嘔吐劇烈者應暫時禁食，通過靜脈高營養液來補充營養，來維持機體的需要。對於無嘔吐的患者可以給予一些易消化的半流質飲食，例如米粥，瘦肉的碎末，麵湯等但是一日進食要4-5次，遵循飲食的原則，減輕腸胃的負擔，一次逐漸從化療過程的低脂少渣飲食過渡到軟食，可以將熟的瘦肉或魚切成細絲碎末烹飪的末羹，肉絲。

四、食道癌合理飲食之葯膳

（一）八仙膏

【組成】生藕汁，生薑汁，梨汁，蘿蔔汁，甘蔗汁，白果汁，竹瀝，蜂蜜各150毫升

【製法】以上同盛一處，飯甑蒸熟。

【服法】任意食之。

【功效】生津養液，清熱化痰。

食道癌術後的飲食

（二 ）海帶猴頭葯湯

【組成】熟地15克，當歸12克，桃仁9克，紅花6克，海帶20克，喉頭菌30克，調料適量。

【功效】滋陰養血，散結行淤。

【製法】前四味煎湯去渣，入海帶、喉頭菌煮熟，加調料服食。

【服法】每天1劑。連服20~30天。

（三）大蒜鯽魚

【組成】大活鯽魚1尾，大蒜適量

【製法】將活鯽魚去腸，大蒜切細，填入魚腹，紙包泥封，晒乾，碳火燒存性，研成細末。

【服法】每服3克，米湯送下，日服2~3次。

【功效】解毒消腫，補虛。

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