午餐比早餐還重要，健康絕對不能應付了事

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導語

午餐是正餐，午餐對工作忙碌的上班族來說，午餐吃什麼是個「老大難」，很多人甚至應付了事。長此以往，難免影響健康，誘發多種慢性疾病。記者特邀多位專家支招，教上班族吃頓實惠、健康的午飯。

下面所說的可不是忽悠人的。

1

抗衰老抗癌食品——西蘭花。

西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

2

最佳蛋白質來源——魚肉。

魚肉可提供大量優質蛋白質，且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。

3

降脂食品——洋蔥。

生洋蔥具有殺菌消毒的功能，把洋蔥切開放在屋裡的各個角落，可以有效殺死流感病毒並預防其他致病細菌傳播。

洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。

洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。

4

抗氧化食品——豆腐

除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。

同時，豆類食品含有一種被稱為「異黃酮」的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，「氧化」意味著「衰老」。

5

養顏食物——新鮮果蔬

新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。

胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。

此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒。

小管家

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