鋅缺乏!你不注意的話,要小心這些癥狀哦
鋅缺乏?
鋅,作為一種礦物質,在我們體內扮演著非常重要的作用。
但是,鋅缺乏在人群中卻非常的常見。那麼到底為什麼會導致鋅缺乏呢?缺乏有什麼不良的影響呢?
同時,我們在食物中應該是如何獲取呢?就跟營養姐一起來看看吧~
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為什麼會導致鋅缺乏?
(一)原發性原因
1.鋅的膳食攝入量低和攝入鋅的生物利用率低
鋅在自然界中的分布雖然很廣,但是大部分食物中鋅的生物利用率較低,同時膳食中存在較多的干擾鋅吸收的因素,如植酸、鈣、鐵、膳食纖維等,膳食中鋅來源和吸收不足仍是鋅缺乏的一個重要原因。
2.鋅的生理需要量增加
由於妊娠、哺乳、快速生長發育和高強度運動或者高負荷勞動等生理狀況的變化,導致機體對鋅的需要量有較大幅度的增加,而此時膳食中鋅的攝入量沒能及時調整、增加,就會使機體出現鋅缺乏的危險。
(二)繼發性因素
1.腸吸收障礙
腸病性肢端性皮炎是一種遺傳性的鋅吸收障礙疾病,因患者腸道吸收不良,可導致嚴重的鋅缺乏。一般正常人可吸收膳食中鋅攝入量的60%~70%,而該病患者僅可吸收15%~40%。
2.鋅丟失量增加和鋅的病理性需要
腎臟疾病時,如腎病綜合征患者可因大量蛋白尿而失鋅。燒傷、手術、發熱、嚴重感染等均會加重機體的分解代謝,增加鋅的消耗和尿中鋅的排泄量。
3.疾病狀態時鋅供應不足
人體內鋅的儲備量很少,鋅的耗竭時間很短,胃腸外營養支持、昏迷、嚴重感染、惡性腫瘤以及尿毒症患者容易出現鋅缺乏。
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有什麼癥狀?
由於鋅在機體內發揮著極為廣泛的生理作用,鋅缺乏時可導致許多的病理變化。在不同的生理條件下,不同原因和不同程度的鋅缺乏,對器官、組織和代謝的影響不同,因而可表現出不同的臨床癥狀,或者不同的癥狀組合。
主要有以下幾方面:生長發育障礙;性發育障礙與性功能低下;味覺及嗅覺障礙;傷口癒合不良;神經精神障礙;免疫功能減退;胎兒生長障礙與畸形,同時鋅缺乏的病人往往伴隨著鐵的缺乏。除了缺鐵性貧血外,鋅缺乏本身也會造成貧血的出現。因此,鋅缺乏病患者一般面色蒼白,具有明顯貧血面貌。由於長期的貧血缺氧而出現「匙狀甲」。常見口角潰爛、口角炎,萎縮性舌炎,舌面光滑,發紅。眼、口、肛門等周圍,肢端、肘膝、前臂等處有對稱性糜爛、水皰或者膿皰,過度角化的瘢塊。組織學觀察可見牛皮癬樣皮炎,表皮增生,角化不全,散發角化不良細胞。頭髮蓬鬆、變脆、無光澤,脫髮。常常出現反覆發作的口腔潰瘍。
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哪些食物含有鋅?
1、含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中含鋅量最高的食物是牡蠣。
2、根據多年的檢測發現,動物性食品普遍含鋅量比較高,每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。
3、反觀植物性食品,含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。
4、貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蚝、蚌等都含有較多的鋅,若以含量來說的話,牡蠣又是其中的最優者,而水果中鋅的含量最少。
5、動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品,有效鋅的含量均較豐富,缺鋅的人群可主要從動物性食物著手。
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