太臟！小心超市裡這些細菌「陷阱」，別把細菌帶回家

健康 11-11

閑來無事或下班回家途中，逛超市真是一大享受，既能打發時間，又能愉悅身心。不過，此時愛「進」超市的不光是人，還有細菌。加上超市人流量比較大，因此大家去逛超市的時候，一定要特別小心，千萬不要把細菌也帶回了家。

使用購物筐和購物車前擦一擦

超市的購物筐和手推車使用頻率高，整天都在顧客手中連軸轉，工作人員很少對其進行清潔消毒。很多摸完生肉、拿過錢、挖過鼻屎的手都觸碰過把手，而筐子和車子里還可能殘留生肉、魚類的殘渣，難免滋生細菌。

一項來自韓國衛生部門的調查顯示，超市手推車把手的含菌量是洗手間門柄的3至4倍，是黴菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等細菌的溫床。另有數據顯示，購物筐底部黴菌檢出率達69%、大腸桿菌為51%；手推車車底黴菌為37%。

所以，建議逛超市時最好帶包消毒濕巾，把購物車或購物筐擦一下，然後等20秒讓它完全風乾後再用。

不少家長喜歡把孩子放入購物車中推著逛，孩子很容易沾染到車上的病菌，因此要制止孩子吃手指的習慣，並及時給孩子洗手、換衣。

生肉用兩層袋子包好

太臟！小心超市裡這些細菌「陷阱」，別把細菌帶回家

超市裡賣的生肉，看起來還是比菜市場肉攤子上的要乾淨很多。不過，田納西州立大學的一項研究顯示，超市大約一半的家禽肉外面都含有大腸桿菌和沙門氏菌，會導致食物中毒、腹瀉等。要是你將這些肉類順手往購物車裡一扔，很可能就會感染到其他物品上面。

最好的方法是在拿肉之前，用一個塑料袋套到你的手上，然後再將肉放進另一個塑料袋中，這樣就能讓交叉污染的風險降到最低。

少吃免費試吃食品

有些人逛超市愛吃切好的試吃水果、熟食、點心。但很多超市的試吃食品都擺在外面，沒有任何遮蓋；即便有遮蓋，很多顧客吃完也不自覺蓋上，令食物暴露在空氣里。

而在一些人流量少的超市，部分試吃食品可能放置很長時間了，這都可能滋生細菌。所以，別為了佔小便宜反而吃大虧。

拿貨架最裡面的商品

太臟！小心超市裡這些細菌「陷阱」，別把細菌帶回家

調查發現，貨架最外層的商品被拿起來的頻率最高，但很多人只是隨手拿起來看一看，並不一定會買，因此容易沾染細菌。像酸奶、牛奶之類的商品，最外層很可能是臨近保質期的。建議大家拿貨架最裡面的。

不過，在挑選蔬菜時，卻要挑選放在展示櫃表層的。《農業與食品化學》期刊發表的研究顯示，與被燈光隔絕的蔬菜相比，放在表層「享受」燈光照射的蔬菜往往更有營養，產生了更多的胡蘿蔔素、葉酸以及維生素C、E、K及B9，保鮮時間也更長。

熟食盡量不要買

在超市，很多市民都會選擇購買熟食或冷盤回家直接食用，可這些食品的衛生狀況卻被忽視。普渡大學的研究人員發現，超市的熟食、用來切肉和乳酪的機器上，都含有致命的李斯特菌。

李斯特菌的生命力非常頑強，在0℃~45℃都能生存，即使在冰箱的低溫環境中也能夠生長繁殖，因而被稱為「冰箱里的殺人菌」。

感染李斯特菌後，輕者會出現發燒、肌肉疼痛、噁心、腹瀉等癥狀，重者會出現頭痛、痙攣、頸部僵硬、身體失衡等癥狀。

生鮮和冷凍食品最後買

超市內的溫度肯定比冷櫃要高，如果先買生肉、海鮮、速凍食品，相對容易在結賬前化凍，滋生細菌的可能性增加。所以，建議最後選購這類食品。

將環保袋洗乾淨

為了響應環保號召，很多人習慣自帶環保袋去超市買東西。通常來說，上次你買的生肉等物品在袋子上留下的細菌，會存活4個月。

亞利桑那大學的研究人員發現，一半的環保袋都含有導致腹瀉、嘔吐的細菌，但97%的人都沒有清洗環保袋的習慣。記得每次購物後，將環保袋用熱水和漂白劑好好洗一下，然後再晒乾。

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