入冬了，吃什麼？

立冬是進入冬季的第一個節氣，意味著冬季的開始，在中醫上講究立冬補冬、立冬養藏、滋陰補陽，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，立冬是一個重要的節氣，同時也是養生的最佳時期，立冬養生應該溫補養陽，少吃生冷和過燥食物。那冬季養生吃什麼好，趕緊來看看吧！

山藥

中醫認為，山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病等症。冬日裡，可將山藥配合大米熬成粥，也可將山藥配合骨頭或豬肉煮成湯來食用，在冬日的餐桌上山藥燉肉也是一道既美味又營養的美食。

辣椒

冬季吃辣椒不僅可禦寒，還能預防疾病。辣椒富含維生素C、葉酸、鎂、鉀、β胡蘿蔔素等。而辣椒素還具有抗炎、抗氧化作用，有助於降低心臟病以及降低一些腫瘤的病發率，每天吃一些辣椒，對身體很有好處。辣椒還可以與青菜、肉類一起烹調。

辣椒雖好，但不宜吃太多，若長期過量食用，會刺激腸胃黏膜，引起充血，進而引發胃穿孔等癥狀，便秘、易上火人群也應少食辣椒。

羊肉

性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去濕之功效。

蘿蔔

中醫認為，蘿蔔性涼，味辛甘，能消積滯、化痰熱、治食積脹滿、止咳化痰、除燥生津、清熱解毒、利便。蘿蔔在中國民間素有「小人蔘」的美稱，俗話說「冬吃蘿蔔、夏吃薑，不用醫生開藥方」。

現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

白開水

天氣冷了，多喝點溫開水有預防感冒、咽喉炎的功效，尤其是早晨起床喝杯溫開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，增加免疫力功能，有助於降低血壓、預防心肌梗死，因此每天應多喝些白開水來保持健康。

飲食調養要遵循：「秋冬養陰」「無擾乎陽」「虛者補之，寒者溫之」的古訓，隨四季氣候的變化而調節飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：「冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。」也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。

作者/ 李紅艷(大理州中醫醫院)

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