她吃雞蛋補鈣居然進了醫院！吃雞蛋時切記……

健康的價值，貴重無比。它是人類為了追求它而惟一值得付出時間、血汗、勞力、財富甚至付出生命的東西。

——蒙田

現如今，養生已經成為了一種時尚，這本是大家喜聞樂見的好事兒，然而養生不當真心要出大事！

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全國人民都曉得雞蛋是個寶，本大人每天早晨也會來一顆。但是近日，有一位老太太竟然因為吃雞蛋進了醫院！

到底怎麼回事呢？

事件回放

上周六，下午4點多，在杭州市三醫院門診樓里來了位老太太，

她先是去了五官科，五官科的醫生在口腔里沒見到異物，就給她拍了個CT片，CT提示食道入口處有異物。

接著，老人被轉到消化科，醫生為她取異物。胃鏡下，他看到一個呈菱形狀的不規則雞蛋殼碎片正牢牢卡住食道上，伴有少量出血。

「如果不及時取出，有可能戳穿食道穿孔，萬一戳到血管大出血，還會危急老人生命。」

經過3分鐘的奮鬥，醫生終於把碎片完整取出，居然是大約2公分長的雞蛋殼。

消化科的醫生都驚呆了！

然而，這位老人卻很蛋定，據老人說，他今年已經69歲了，平時腿腳很不方便，常看養生節目說老年人骨質疏鬆多，吃雞蛋殼可以補鈣，於是她每天早上都要煮一個雞蛋，連殼吃，一吃就是半年。平時細嚼慢咽的沒出過事，上周六時，她不小心沒嚼碎就吞下去了，結果就卡在了喉嚨里，咳不出又咽不下，只好上醫院了。

雞蛋殼補鈣真的靠譜嗎？

雞蛋殼的確含有鈣的成分，但前提是鈣只有以鈣離子成分才能被人體吸收，而蛋殼鈣並不容易被身體吸收，主要由於蛋殼鈣多為碳酸鈣，在水中難溶，必須在酸性溶液中才能溶解，溶解之後成為離子鈣才能吸收。

所以胃酸缺乏的人，腸道上段酸度不足, 對以碳酸鈣為原料的鈣片肯定吸收無力， 因此，不建議用吃雞蛋殼的方法去補鈣。

其實雞蛋殼補鈣的誤導和「骨頭湯」補鈣是一樣一樣的。

中山大學醫學營養系蔣卓勤教授的研究顯示，用去除掉了鈣、鈉的三蒸水（經過3次蒸餾的水）熬制的骨頭湯，鈣濃度往往都在2毫克/100毫升以下，與肉湯沒什麼區別。而改變實驗條件，如用壓力鍋代替瓦煲，從煮1個小時延長到4個小時，多放一些骨頭或是選擇特別的部位（如椎骨），雖然能略微提高骨湯中鈣的濃度，但差別也不大，都不超過4毫克/100毫升。也就是說你喝的飲用水往往都比骨頭湯含鈣多。

那麼什麼才是補鈣的正確之道呢？

多食用鈣質含量高的食物

如：牛奶、酸奶、乳酪、泥鰍、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蠣、花生、芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍菜、花椰菜、白菜、油菜等。

另外，對於含草酸多的蔬菜要先焯水破壞草酸（草酸能影響鈣的吸收），然後再烹調。如：甘藍菜、花椰菜、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍。

多做體育運動

運動可使肌肉互相牽拉，強烈的刺激骨骼，加強血液循環和新陳代謝，減少鈣質丟失，推遲骨骼老化，同時有利於人體對飲食中鈣的吸收。

多曬太陽

紫外線能夠促進體內VD的合成，利於鈣的吸收。但紫外線不能穿透玻璃，所以不能隔著玻璃曬太陽。

此外，推薦一款預防骨質疏鬆簡單有效的方法：

下蹲+太極+騎自行車

下蹲是美國運動協會專家公認最有效的預防骨質疏鬆的好方法；不適合劇烈運動的老人練太極最好，能增強平衡力；自行車是有氧運動之一，最適宜中年人。

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