教你聚餐後少長兩斤的4個秘訣！
王轆 / 文
減肥，註定是胖子們在秋冬季亘古不變的話題。尤其是在大家嚷著貼秋膘的時候，如何讓大家覺得你沒在減肥卻越吃越瘦？本指南就是要教各位寶寶們如何不動聲色的瘦瘦瘦！
很多人都有這種 " 天冷就長肉 " 的煩惱，因為冬天活動量減少，人也會因為寒冷忍不住要大吃囤積脂肪。但是其實這種囤積脂肪是無意識的，是大腦在欺騙你！秋冬依然應該瘦啊朋友們。更糟糕的是，人自古以來就是 " 靠近我，溫暖你 " 的群居動物，天氣變冷後喜歡幹什麼？喜歡聚到一起大吃大喝呀！從工作會餐，到家庭聚會，到朋友小聚 …… 所以常要面臨的選擇問題就是：這讓人破戒的聚餐，你到底是去呢，還是去呢？
聚餐你來咩？ 圖：Golf 4 Good
當然，吃貨眼裡只有 " 我去 "！
去歸去，辦法還是有的！
其實呢，減肥期的聚餐還是有很多套路的。首先，平常做個有話語權決定權的吃貨吧。" 去哪吃，你說了算；點什麼菜，都交給你。" 這理應是自稱吃貨的你的傍身技能吧？基本上，你能決定吃什麼，減肥破功的風險也就沒有了。而如果是領導安排、別人請客由不得你挑選的聚餐呢？別怕，先把最保底的萬能理論篇收好。
1. 餐前多喝熱水
有人會建議飯局前，先墊巴一下吃的，以減少正餐時的飢餓感，避免吃過量。這對於小小胃口的人或許可行，但對於大多數要減肥的人，無異於提前吃下不必要的熱量。所以不妨在點完菜到上菜期間，吃飯前半小時左右，先狂灌自己幾大杯白開水、淡茶水，把肚子的空間填滿，開餐後也不容易狂吃不停。
不過也有人說飯前喝水會會稀釋胃酸，對健康不利。其實純從生化角度考慮，想要把 0.06LpH2.0 的胃酸稀釋成 pH3.5（不正常狀態），需要 1.83L 水，而胃容積大約在 1.5L。另外水的消化速度很快，只要你的消化系統正常，對健康是沒有影響的，所以就不需要大驚小怪啦。
注意，不要用其他液體代替水。 圖：Notable.ca
2. 先多吃蔬菜，後適量吃肉，少吃主食
注意進食順序，原則就是：先用熱量低纖維高的食物把自己塞半飽，再補充優質蛋白質，其它都是浮雲了。要是平常你說 " 減肥不吃主食 "，一定要把你打醒。但對於一次聚餐來說，盡量少吃主食、少吃或不吃甜點，對減肥的影響確實可以小一些。
3. 多說話，少吃飯
其實很多飯局的重點不在於吃，而在於聊天。如果一直悶聲不出，埋頭苦吃，不僅氣氛尷尬，還只會越吃越多。如果不喜歡高談闊論引起太多注意，那就坐到熟人邊上，三兩人聊聊天就好。只要嘴巴一直在互動，注意力就不會過多地停在吃上面，避免 " 你不是餓是嘴巴寂寞 "。
聚餐的秘訣就是少吃多動。 圖：simplemost.com
4. 細嚼慢咽，小口吃飯
最後一定切記！不要像餓鬼上身一樣風捲殘雲式地吃，要細嚼慢咽，不求成為一個大家閨秀，但至少還是要爭做一個有儀態的吃貨！
重點是：美食當前，你可要把持得住啊！ 圖：EquAsian
" 心機婊 " 實戰場景
只知道理論終究是紙上談兵，安全度過被動飯局後，到了自己的主戰場當然要理論加實戰，但是，哪兒吃呢？
推薦一：日料韓餐
國內的日料韓餐餐廳，一般來說，蔬菜類食材選擇相對都比較少，這是一大劣勢。但是！份量小价格貴，可能就是日韓餐最大的優勢了。相信邊點單邊思量下錢包厚度，也是可以控制一下腦海中的饞蟲。另外日韓餐也是十分講求用餐禮儀的，只要斯文地慢慢吃，就不容易吃多。不過日料中有不少油炸烹調的食物，以及本質上是主食的食物，像拉麵、壽司、飯卷、茶泡飯、蓋飯等比較多，還是注意要躲避雷區！
天婦羅。 圖：ahomemakersdiary.com。
韓餐的話，在烤肉加生菜之外，建議記得多點蔬菜沙拉、小菜、海帶湯或豆腐湯、煎西葫蘆等。如果你有聚餐的決定權，那麼反反常，把時間約在午餐或下午，盡量避開晚餐和宵夜。
韓餐要多點小菜。 圖：Domaine Somm
推薦二：西餐
有時候朋友聚餐可能很隨意，往往就選在了休閑西餐廳。要點披薩？可以有。炸雞？可以有。牛排？也可以有。漢堡？統統可以有！但是只是這麼吃，誰也阻止不了你長胖的節奏，不過竅門也還是有的！
想吃就點，但憋太多。 圖：Eat This, Not That!
特別要注意的，其實就 3 點：1. 要點大份沙拉。記得蔬菜永遠是一餐中不可或缺的重要角色。2. 小心 " 飯 "、" 面 " 類主食。西餐廳標準一人份的燴飯、焗飯、意麵，常是 " 一個人只吃這一份熱量就超標 " 的份量，所以聚餐時，要一份主食，多人分享。3. 同理餐單上披薩的份量也需要把控一下，宜少不宜多。
一份 " 熱量超標 " 的主食。 圖：upsocl.com
推薦三：以雲南菜為代表的西南菜系
作為減肥期間的吃貨，鍾情於西南菜是有原因的。首先，西南菜中有最為豐富的菌子可以挑選，野菜菜肴、鮮花菜肴的吃法也多，味道鮮美，做法多樣，吃多也不容易胖。其次， 整體烹調不像川菜那麼重口，不像杭幫菜那麼甜，不像西北菜、東北菜那麼硬，簡直是減肥期間的聚餐良選。
較適合減肥的雲南菜。 圖：coolhunting.com
但是，雲南菜雖好，也是不能可勁點的，還是要遵循一定的原則，比如以 " 人數加一 " 定菜量，以一葷三素或一葷兩素定結構。葷是指純葷菜，素可以是半葷半素或全素。水產、禽肉、瘦畜肉、蛋類，依次序挑選；綠葉菜、菌菇、其它蔬菜、豆製品，依次序挑選；主食或點心，以小份、少量、粗雜糧為宜。
雲南各種野生菌。 圖：mafengwo.cn
推薦四：火鍋
火鍋是多至整店全包、少至獨自一人，都非常合適的上上之選。最大的優點是：食材豐富多樣，有葷有素任君挑選。聚餐很重要的一點是，不能掃別人的興。所以呢，鍋底是大家的，選擇鴛鴦鍋是比較周全的。
鴛鴦火鍋。 圖：suggest-keywords.com
蘸料是自己的，更推薦醬油、醋，盡量減少麻醬、香油或辣油。點菜的時候，盡量做到 " 一葷必配一素 "：點了牛肉羊肉魚滑蝦仁的時候，就要配著點綠葉菜、紅薯土豆、菌菇海帶、豆皮豆腐。人多熱鬧的好處是，沒有人會注意你到底吃了多少，所以你只管挑自（re）己（liang）喜（jiao）歡（di）的吃就好。當然了，吃法還是有講究的。
有肉有菜才好吃。 圖：men s uno
一般人怎麼吃火鍋呢？從鍋里夾起食物，往蘸料里深深地浸一下，再送進嘴裡。但對於減肥的人來說，更推薦的吃法是，撈起食物放到空碗空碟里，然後只把筷子頭蘸上料，再去夾食物吃，要知道蘸料可是火鍋致胖的一大元兇。
各種火鍋配料。 圖：365diandao.com
所長說
你看完這篇用了四分鐘，消耗了大約 4kcal 熱量。看！是不是瘦了。
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本文作者：王轆
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