吃雞蛋養生，幾類人不易多吃？腎臟病友攝取宜限量！

雖然說適度食用雞蛋對人體好處多多。但要注意的是，若是有慢性腎臟病、腎衰竭問題，以及飲食中有限磷需求的病友，則不建議頻繁攝取含磷量偏高的雞蛋。或是，於食用前事先諮詢主治醫師與營養師的專業意見後再食用，才不會造成腎臟代謝負擔，反使癥狀更加惡化。

另外，其也提到，若是常飽受脹氣、消化不良問題所苦的朋友，在食用雞蛋時，最好能避免選擇水煮蛋、茶葉蛋等較不好消化的烹調方式。改成將蛋打散的炒蛋，或蒸蛋，就是好吃又好消化的料理選擇。

至於每天吃1顆雞蛋會不有膽固醇超標、高膽固醇（高血脂症）上身的疑慮。營養師強調，人體中八成的膽固醇屬於內生性的膽固醇，主要為人體自行生成與只有兩成與飲食有關，因此全方位的作息飲食及運動調整才能幫助膽固醇下降。

因此，以營養學角度來看，1天食用1顆中型的雞蛋（膽固醇含量約為230毫克），也不至於因此造成高血脂症上身。更何況雞蛋中的膽固醇主要為好的膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇HDL-C）含量相當高，適度攝取更有幫助降低壞的膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇LDL-C）生成的作用。