口味重的人，血壓高易患癌

咸入腎，食咸有哪些利弊

養生之道，就是堅持「食淡」習慣，控制食鹽攝入，有益身體健康。食鹽是人體不可缺的物質，生命一刻也離不開鹽。一旦缺鹽，人們就會頭痛、乏力、噁心、不適、血壓下降、感覺遲鈍，甚至抽搐、昏迷。然而，長期攝入食鹽過多，將引起血壓持續升高，並對心、腦、腎等重要器官造成損害。

研究還表明，人體隨著食鹽攝入量增加，胃癌、食管癌、膀胱癌等惡性腫瘤的發病率也相應增加。過量食鹽對健康的影響是累積性的，因而其危害更易為人們所忽視。

【鹽是如何引起血壓升高】

1、食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉離子和氯離子都存在於細胞外，鉀離子存在於細胞內，正常情況下維持細胞內外的平衡。當鈉離子和氯離子增多時，由於滲透壓的改變，引起細胞外液和血容量增加，同時回心血量和心輸出量均增加，可使血壓升高。

2、細胞外鈉離子增多，引起細胞內鈉離子也增多，隨之出現細胞腫脹，小動脈壁平滑肌細胞腫脹後，一方面可使管腔狹窄，外周阻力加大；另一方面使小動脈壁對血液中的縮血管物質（如腎上腺素、去甲腎上腺素、血管緊張素）反應性增加，引起小動脈收縮，使全身各處細小動脈阻力增加，血壓升高。

目前世界範圍內的許多研究鹽與高血壓的關係的資料均表明，鹽的攝入量與高血壓呈正相關，即人群攝入食鹽量越多，血壓水平越高。我國研究情況也顯示，北方人食鹽的攝人量多於南方人，高血壓的發病率也呈北高南低趨勢。

【吃鹽多不一定得高血壓】

吃鹽多一定會得高血壓？答案是否定的。研究結果表明，在人群中約有20%的人吃鹽多了會得高血壓，這部分人醫學上稱為鹽敏感者，而大部分（80%左右）正常人吃飯稍咸一些並不會患高血壓。但目前在人群中還無法區分鹽敏感者及不敏感者，因此，從預防高血壓的角度應注意適當控制食鹽的攝入量，改變飲食「口重」的習慣。

對於已經發生高血壓的病人，限鹽也是有益的。實踐證明，在某些高血壓的早期或輕型高血壓病人，單純限鹽即可能使血壓恢復正常。而對中、重度高血壓病人，限制鹽的攝人量，不僅可提高其他降壓藥物的療效，還可使降壓藥物的劑量減少，這樣可大大的減少降壓藥物的副作用和藥品費用。所以，不管是從預防高血壓的角度，還是從治療高血壓的角度，限鹽都是有益的。

目前，世界衛生組織建議一般人群每日食鹽高限為6克。日常生活限鹽的重點在於控制烹調時及餐桌上的用鹽量。實際上，一個人每天生理需要僅為1克。不少人偏愛「口味重」，這是後天逐漸形成的不良味欲習慣。

【食咸太過的危害】

對於食咸太過的危害，中醫是如何看待的呢？《黃帝內經》記載到：「多食咸，則脈凝泣而色變。」講的是多食咸能夠使血脈凝澀流行不暢，色澤發生變化。這與現代醫學認為過多的食鹽攝入所引起的血液方面的變化完全吻合。

因此「食淡」應從嬰幼兒培養起，並時時刻刻注意，能夠做到「食淡三十年」，就一定可以幫幫助壽延年。

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