菊花腦是菊花的腦嗎？它可是清熱解毒的美味佳肴

深秋時節是菊花初放的時候，這個時候有一種與菊花有關的蔬菜格外惹人喜愛，吃過它的人都叫它菊花腦。它還有一些別名，比如菊花菜、連梗野菊、田邊菊。作為藥物始載於《新華本草綱要》。

菊花腦實際上不是菊花的腦，而為菊科植物菊腦的嫩莖葉。因為多分布於江蘇、上海，所以不是什麼地方的人都有機會吃到它。南京地區有栽培，所以你如果去南京的話，一定記得嘗嘗這道菜。

菊花腦是清熱解毒的美味佳肴。在《新華本草綱要》中記載，菊花腦的嫩莖葉有清熱解毒、明目的功能（作蔬菜食用）。常用於火熱內盛、咽喉腫痛、牙齦腫痛、口舌生瘡、目赤腫痛等的輔助治療。

需要注意的是，由於這種菜性味偏涼，所以虛寒體質的人不宜多吃。

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