糖尿病食譜—黃花菜炒黃瓜
健康
11-01
黃花菜炒黃瓜
材料：
黃瓜100克，干黃花菜20克，油、鹽各適量。
做法：
1、黃瓜洗凈切片；干黃花菜除去硬梗，泡發後清洗乾淨，焯水。
2、鍋中倒油燒熱，放入黃花菜和黃瓜，快速翻炒至熟，用鹽調味即可。
營養師點評：
黃瓜熱量低，水分大。黃瓜中的葡萄糖苷、果糖等不參與通常的糖代謝，對血糖影響較小。
本食譜總熱量為244.4千焦，是低熱量、低升糖指數的菜譜，適合糖友經常食用。
本食譜來源於書籍《糖尿病3頓飯》
責任編輯：小糖人
專業審核：糖顧問
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