千萬別這樣吃雞蛋，對身體危害太大！

雞蛋被稱為「全營養食品」

美味健康 做法多樣

是一日三餐中

出鏡率最高的食物之一

但食材價值再高

也要掌握正確的吃法

才能發揮滋補功效

否則可能適得其反

不利健康~

溏 心 雞 蛋

喜歡吃溏心雞蛋的小夥伴們注意了！未完全煮熟的雞蛋中，沙門氏菌沒有被徹底殺掉。兒童、老人或者免疫力低的人如果誤食，可能會引起發熱、持續高熱、全身疼痛，嚴重的還會出現腸局部潰瘍和壞死的情況。

而且溏心雞蛋中間部分是生的，會含有一種叫作類生物素的物質，這種物質會影響人體對蛋清里蛋白質的吸收，降低營養。

隔 夜 雞 蛋

並不是所有的隔夜雞蛋都不好，這裡主要指的那些未完全煮熟的雞蛋，如果保存不當的話，很容易滋生大量細菌，造成腸胃不適、脹氣等不適癥狀。

但是，就算是完全煮熟的雞蛋，也不宜放太久，冰箱冷藏建議不要超過48小時。

生 吃 雞 蛋

從健康的角度來說，開水沖雞蛋的吃法確實是不太可取的。一方面，生雞蛋的帶菌率較高，開水沖泡不能完全殺死有害物質，很容易引起寄生蟲病，腸道病或者食物中毒。

另一方面，雞蛋清中含有抑制抗生素的物質，這種物質會妨礙人體對雞蛋黃中的生物素吸收，只有將雞蛋煮熟，才能解決這個問題。

油 炸 雞 蛋

油炸雞蛋雖然美味，但是卻暗藏健康威脅。因為高溫油炸會改變油脂的結構，產生大量的自由基和反式脂肪。

自由基會侵襲健康細胞，增加細胞癌變的幾率。而反式脂肪會增加體內的壞膽固醇，加大患心腦血管疾病的風險。

茶 葉 蛋

為了讓茶葉蛋更入味，商家一般會煮很長時間，不僅會造成營養的流失，煮的太久也會使雞蛋變硬，不好消化，腸胃差的吃了容易消化不良。

松 花 蛋

松花蛋的製作過程中會加入強鹼性溶液，使蛋白質變性，而變性的蛋白質不容易消化，會導致腹脹腹痛等不適。此外，松花蛋中還含有重金屬鉛，過量食用會引起鉛中毒，破壞神經系統和消化系統。

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