減體重，降膽固醇的水果

據美國魯澤斯大學營養教授費施研究，有十種食品含有最豐富的纖維素、維生素和礦物質。

【蘋果】

纖維素很豐富，能降低患腸道疾病的機會，也含有用於人體能量的碳水化合物。

每天吃一個蘋果可以預防便秘，同時也可以有很好的防病與治病的效果。

【鱷梨】

鱷梨也叫牛油果，含大量不飽和脂肪，能降低人體內的膽固醇含量。一項研究顯示，有些人經常吃鱷梨，膽固醇含量降低百分之四十，其中有半數人還能成功地減肥。

【香蕉】

含有豐富的鉀。人體沒有這種重要的營養素，會發生頭暈，無力和心率不齊。

高血壓患者可以通過信用香蕉增加血壓中鉀含量，降低血壓的同時還可以調節心情，讓你心情更加舒暢。

【花椰菜】

花椰菜吃一碗便可提供成人一日所需要的維生素A素，並含有維生素C。維生素A（vitaminA）又稱視黃醇（其醛衍生物視黃醛）或抗乾眼病因子。對於夜盲症有比較好的治療作用。

【雞】

雞是蛋白質的好來源。脂肪、熱量、膽固醇比牛羊肉低。蛋白質對人體免疫力、激素平衡、肌肉生長和其他功能是必不可少的物質。

【魚】

魚提供好的蛋白，比肉類的熱量更低，它也是不飽和脂肪的好來源。魚油能降膽固醇，有益心臟。

【柑橙】

柑橙提供維生素C、鈣、鉀和纖維素。

【馬鈴薯】

馬鈴薯是人體能量的好來源，並含有維生素C和重要的礦物質，如鎂、磷和鉀；若要獲得其中的營養，應與皮一起吃。

【脫脂奶】

脫脂奶提供蛋白和豐富的鈣質、磷，還有維生素A與D，脂肪低。

【粗麵包】

粗麵包是能量與纖維素的熱源，熱量低。

有十種常用食物最差、對健康很不利，應盡量不吃。包括：鹹肉、糖果、巧克力、罐頭咸牛肉、蛋黃、肥豬肉、豬牛肉混合香腸、炸薯片、熏肉和全脂奶製品。這些食物含較多飽和脂肪、膽固醇，熏腌製品並含有能致癌的硝酸鹽。

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