這些菜常被嫌棄，但防癌效果奇好

為了達到營養均衡的效果，葷素搭配是必不可少的。而在我們生活中一些常見的，甚至被人們嫌棄的蔬菜防癌效果卻超級好，下面為大家一一介紹。

生薑

不要說孩子了，大人中也有很多不喜歡吃生薑的。生薑中含有大量薑黃素，具有抗癌、抗氧化等作用。而且薑黃素對前列腺癌、乳腺癌、膠質瘤、胰腺癌、結直腸癌等10餘種惡性腫瘤幹細胞有明顯的抑制作用。現在臨床中還將薑黃素用於輔助治療乳腺癌、結直腸癌、胰腺癌等惡性腫瘤，實在不喜歡吃可以榨成汁或切的很碎食用。

韭菜

很多人不喜歡韭菜，是因為吃過嘴裡會有非常難聞的氣味，但韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素，這些營養素可促進胃腸蠕動、減少致癌物質在消化道中的滯留時間；緩解眼睛疲勞、提高視力。而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力，預防腫瘤，對於抗衰老、抗氧化也很有益處。

大蒜

大蒜賣那麼貴是有一定道理的，在全世界最具抗癌潛力的植物中，大蒜是其中之一。長期吃生大蒜的人，可以減少胃中的強致癌物質的生成。大蒜中的大蒜素含豐富的硒和鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預防胃癌並增強抵抗力。大蒜中含有磺胺能將人體器官中的重金屬帶出體外。不過，吃大蒜也有禁忌，體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。

馬齒莧

馬齒莧大部分都以野草的形式存在，所以常被人們用除草劑殺死。讓人意想不到的是馬齒莧含有脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷等多種營養成分外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及蘋果酸，可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。馬齒莧中的歐米伽-3脂肪酸在所有可食植物中是最高的，這是一種能防止癌症的抗氧化物，所以不要小看了每一種生物的存在。

蔥

小朋友一般都不喜歡吃跟蔥有關的，但香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。而洋蔥中含有的櫟皮黃素，是目前已知的最有力的天然抗癌物質之一。它可抑制多種至癌物質的活性，還可防止癌細胞的生長。

苦瓜

苦瓜的味道很多人都受不了，也包括我在內，但苦瓜是不可多得的抗癌瓜。苦瓜的新鮮汁液具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。其富含膳食纖維和維生素C，能提高機體應激能力。苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變，具有一定的抗癌作用，降低發生肝臟發生癌變的危險性。就連苦瓜種子中都含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制癌細胞的侵襲和轉移。

蘿蔔

蘿蔔是最常見不過的蔬菜了，但是吃過之後人容易排氣，常常引起尷尬。但蘿蔔具化痰、利尿、抗癌等功能。蘿蔔中的辛辣味是由芥子油產生的，與蘿蔔中的酶互相作用後能促進胃腸蠕動、幫助消化、增進食慾的功效。蘿蔔越辣這種成分越多，防癌作用越強。而且蘿蔔中的木質素可促使巨噬細胞把癌變細胞吞噬掉，粗纖維能刺激胃腸蠕動，預防結腸癌和直腸癌，多吃蘿蔔還是有很多好處的。

芥藍

南方人很喜歡吃芥藍，尤其是廣東人更喜歡吃，清炒、上湯、白灼做法多樣，但北方人並不常吃。很多人都知道，十字花科類的芥藍是名副其實的抗癌菜，就是因為其中具有抗癌作用的硫甙類物質含量最高，因此抗癌效果也極好。沒吃過或者不喜歡吃的可以換種方法食用，總有一種適合你。

好了，大家不要嫌棄了，為了我們的身體健康要盡量做到不挑食、營養均衡。世界上不存在十全十美的物體，就連蔬菜也不例外，我們多給它們些「機會」吧！

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