機器是怎樣裱花的？奶油蛋糕廠的流水線，動圖爽翻了！
歐美國家中，紙杯蛋糕通常用來作為午茶點心。浪漫的花朵、清新的水果、濃香的咖啡味……各種元素都可以被加入紙杯蛋糕中，使紙杯蛋糕更具有個性化創意。
作為一個資深吃貨，聽到紙杯蛋糕,你的口水是不是早已流出來啦！
當然，吃的可不是憑空出現在你眼前的，在這些好吃的被做出來之前，都經歷了哪些工序呢？今天就讓我們帶你來一起看看食品加工的流水線吧～
自動蛋糕成型機
首先，是自動化蛋糕注糊成型，整套系統由打料缸、儲料缸、打發系統、輸送系統、烘烤圓盤、自動翻盤、控制櫃等構成。
這種成型機比較原始，現在基本被封閉式烤箱所取代，但是這種方式使我們製作的蛋糕包制均勻、定量更加準確。
機械手轉換流水線
和其他糕點師一樣，這位機器人也穿上了白色的「廚師袍」準備開始工作。這是一個5自由度機械手臂，正在拾取並轉換流水線，最大的特點是採用海綿型真空吸附原理進行拾取。啥？聽不懂？說白了就是皮搋子！
這種抓手可以作用於變形、泄露、彎曲、不平整的工件表面，提供了更便捷的抓取、搬運方案，減小響應時間，加快了工作節拍，提高了工作效率。
機械手在搬運流水線上的小蛋糕
當然了，蛋糕最吸引人的並不是蛋糕，而是蛋糕上的奶油，各種花樣的奶油吸引著吃貨們的眼球，讓吃貨們垂涎欲滴……擦口水……那麼，這些形態各異的奶油花，都是怎麼形成的呢？
蛋糕裱花
原來不同的蛋糕花型是用裱花嘴做出來的。裱花嘴也可以叫蛋糕花型模具，是用於定型奶油形狀的圓錐形工具，一般是鐵質或不鏽鋼材料製作，裝入圓錐形裱花袋使用。不同裱花嘴的形狀，可以使奶油擠出不同的形狀。
各種形狀的裱花嘴
不同裱花嘴所對應的裱花
我嘗試過幾次，還挺有意思，先將奶油倒入裱花袋中，再把裱花嘴放入裱花袋中，然後輕輕擠壓裱花嘴上端，可以擠出比如點、星形、貝殼、花朵、葉子、線條或者編籃圖案等等許多不同的精美圖案。
製作紫色的小花花：
紫色波浪：
疊加型波浪：
一層一層的貝殼：
繩狀花紋：
波浪堆：
當然，這些都是人工的裱花圖，雖然看起來很爽……但我們還有更爽的！！
自動裱花機
下面來看看自動化機器給蛋糕裱花：
旋轉裱花機，適合圓圈花紋圖案的蛋糕：
流水線裱花，如果所裱的圖案是一個個獨立的，那麼流水線裱花比較合適：
機械自動裱花，以上GIF截自unifiller的視頻
其實將智能設備和人工結合在一起，可以提高綜合效率、減少人員輪換時間、降低了運營成本之外，設備的精準控制也能極大改善食品的安全性，提高食品的質量。你能買到精美又便宜的裱花蛋糕，很可能是機器的功勞哦~
看餓了沒有，諸位？
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