冬季吃羊肉正當時 吃5款羊肉食譜抗衰老

冬季到了，正是吃羊肉的好時機，羊肉火鍋是冬季人們的最愛，吃羊肉的好處有很多，羊肉的營養價值高，女性朋友多吃羊肉還能延緩衰老呢！以下抗衰老食譜趕緊吃起來吧。

枸杞羊肉

材料：羊腿肉500克，枸杞子30克，料酒、鹽、味精、蔥段、薑片、植物油和羊肉湯各適量。

做法：1、將羊肉洗凈，放入開水鍋中氽透，撈出來洗凈血水，切成方塊，枸杞子洗凈。

2、鍋置火上，放入植物油燒熱，加入薑片、蔥段和薑片燒沸，改用小火燉至肉爛入味，挑出蔥姜，撒入味精即成。

特點：肉爛鮮香，清淡可口，補陰益血，延緩衰老。

參芪羊肉

材料：羊肋骨肉200克，党參15克，黃芪30克，香菇、姜、蔥、味精、鹽、胡椒和料酒各適量。

做法：1、將党參和黃芪放入鍋中，加入清水適量，置火上煎煮濃縮，取汁去渣。

2、將羊肉洗凈後切成塊，放入燉盅內，加入泡發洗凈的香菇、蔥、姜、味精、鹽、胡椒和料酒拌勻，倒入党參黃芪汁，加蓋封好，入鍋置火上蒸30分鐘左右至熟即成。

特點：肉嫩味美，健脾養血，益氣強體。

沙鍋羊肉

材料：羊肉500克，粉絲60克，香菜25克，辣椒羊油50克，味精、胡椒粉和鹽各適量，醋和料酒少許，蔥和姜各少許。

做法：1、將羊肉切成排骨塊後放入鍋內，加入冷水置火上煮至斷生，撈出用清水洗凈，粉絲用熱水浸泡回軟備用。

2、將粉絲放入沙鍋中，羊肉放在粉絲上，加清水，放入蔥段、薑片和料酒，加蓋用旺火燒開，加入鹽、胡椒粉和辣椒羊油，撒入味精和香菜段，淋入醋，略燒片刻即成。

特點：酥爛軟嫩，入口奴化，香辣可口，滋陰補虛。

羊肉蘑菇

材料：羊肉500克，蘑菇和醬油各50克，料酒、協、蔥段和薑片各適量，鮮湯適量，八角和花椒少許。

做法：1、將羊肉洗凈後切成方塊，用涼水泡2小時撈出。蘑菇摘洗乾淨，用開水泡開，剩下的湯留用，用鹽把蘑菇洗後再用開水焯一下，撈出切片。

2、鍋置火上，加水燒熱，投入羊肉，放入蔥姜和八角，燒開後撇去浮沫，加入料酒和蘑菇湯，轉微火燉至八成爛，倒入醬油 、鹽和蘑菇，再燉至熟料即成。

特點：肉爛菇鮮，益氣補虛。

羊肉蘿蔔

材料：羊肉500克，胡蘿蔔250克，生薑、料酒、橘皮、醬油、植物油和鹽各適量。

做法：1、將胡蘿蔔和羊肉洗凈後切成片。

2、鍋置火上，放油燒至五成熱，投入生薑片煸出香味，加入羊肉片和胡蘿蔔片翻炒5分鐘，倒入料酒、醬油、協和少量清水燒燜15分鐘，盛入沙鍋內，加入橘皮和適量的清水，先用旺火燒沸，再改用小火慢燉2小時左右，直至羊肉熟料即可。

特點：鮮香可口，補中益氣，補血抗衰。（99健康網（www.99.com.cn）專稿，如需轉載請註明出處。）