這些傳說能軟化血管的食物，統統是假的！
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關鍵詞：血管、軟化
本文專家 |張海澄
北京大學人民醫院心內科主任醫師
動脈血管粥樣硬化是猝死的根本原因，能通過食物、保健品讓血管變軟嗎？
【看流言】
木耳、香菇等食物能軟化血管
民間總流傳各種各樣軟化血管的秘方或保健品。
你試過在網上搜索「軟化、血管」這樣的關鍵詞嗎？你會得到一堆食療方。比如，吃木耳、香菇、紅棗、玉米等食物，喝醋，喝檸檬水等。
聲稱能軟化血管的保健品也很多，最具代表性的有深海魚油。
還有對紅酒的養生功效里，通常會有「軟化血管」的描述。
人們如此渴望「軟化血管」，皆因害怕血管硬化。眾所周知，動脈血管粥樣硬化是冠心病、心肌梗死、腦卒中等疾病的最根本原因。
其實在心內科醫生眼裡，這些所謂的軟化血管藥物或秘方，就像歷朝皇帝傾盡心血追求的煉丹一樣，肯定無益，甚至有害。
動脈硬化與粥樣硬化是一碼事嗎
肯定的回答：不是一碼事！
動脈硬化是高齡的必然產物，幾乎沒有誰能夠逃脫。
隨著年齡的增長，動脈血管的彈性日益減退，就像塑料或橡膠管子一樣，用久了自然就會變硬。嚴重者則可表現為動脈鈣化，在X線片子上能看到發白的密度增高影像。
動脈硬化的主要表現為血壓的改變，即舒張壓（低壓）逐漸降低，脈壓（高壓與低壓的差值）逐漸加大，往往不伴癥狀。
總結來說，動脈硬化是一種瀰漫性的生理性改變，隨著年齡增大，每個人的血管都在逐漸硬化，只是有人早，有人晚，有人輕，有人重。
而動脈粥樣硬化就不同了，有的人年紀輕輕就可以出現，甚至可以很重；有的人年近百歲而沒有一點動脈粥樣硬化。因此說，動脈粥樣硬化一旦出現，就有病理意義。
顧名思義，動脈粥樣硬化是發生在動脈壁上、呈粥樣的硬化斑塊，是由於動脈壁的內皮細胞受到破壞後脂質沉積形成的，斑塊也可逐漸變硬，形成鈣化。
臨床上，將動脈粥樣硬化斑塊分為軟斑塊、硬斑塊、混合型斑塊三種。其中，軟斑塊常常不穩定，容易破裂、形成血栓，堵塞動脈血管，使下游的動脈血供減少甚至中斷。它就像血管中的「定時炸彈」，若發生在給心臟供血的冠狀動脈，則會形成心絞痛，甚至急性心肌梗死、猝死。
血管可以軟化嗎
答案更是肯定的：不能！
首先，對於生理年齡增高造成的動脈硬化，你絕不可能應用各種妙方返老還童。什麼喝醋、醋蛋、檸檬水、薑汁、魚油......純屬胡扯。
其次，對於動脈粥樣硬化的血管，已經鈣化的你用盡「洪荒之力」也絕不可能讓它軟化，即便還沒有鈣化的斑塊，只有極少數人經過生活方式改善及應用他汀類藥物，能使斑塊回縮，絕大多數能讓它穩定住不發展，就萬幸了。
因此，動脈硬化（包括動脈粥樣硬化）一旦形成，應用各種偏方想讓血管軟化是理論上不可能、實踐中更不可能的。
唯一有效的辦法是預防
既然不能讓血管軟化，我們就真的束手無策了嗎？
唯一有效的辦法是：預防，預防！
要想預防，首先要能找到哪些因素可以導致和加快動脈粥樣硬化，才能採取針對性的預防措施。
1
高血壓
持續的血壓增高，對血管壁的壓力增加，是引起動脈粥樣硬化的首要危險因素。
因此，少吃鹽，多運動，規律作息保證睡眠，適當減壓，避免總是處在緊張狀態，定期檢測血壓（尤其是有高血壓家族史的人），這些都很重要。對於高血壓患者，按時服藥、監測血壓平穩更是至關重要的。
2
糖尿病
糖尿病使血管內皮細胞受損，容易發生動脈粥樣硬化。少吃糖、多運動，避免腰圍過大和體重超重很重要，有家族史者要定期檢測血糖。
對於糖尿病患者，按時服藥，保證空腹血糖、餐後血糖、糖化血紅蛋白達標，才能減少動脈粥樣硬化的發生。
3
吸煙
吸煙可以使動脈血管的內皮受損，從而容易發生動脈粥樣硬化。
因此，應遵循逐漸減少吸煙的數量，直至戒煙，必要時可以應用戒煙藥物等幫助。同時也要對二手煙勇敢地說不。
4
高血脂
高血壓、糖尿病、吸煙都是損害動脈血管的內皮，就像把一隻嶄新的煙囪內壁弄得不光滑，而增高的血脂就可以附著在損傷的動脈內皮上，逐漸形成粥樣斑塊。
因此，清淡飲食，少吃高脂肪、高膽固醇、高熱量飲食，增加運動，定期檢測血脂變化等對預防動脈粥樣硬化都很重要。
5
動脈粥樣硬化家族史
家庭出身你不能選擇，但如果已知直系家庭成員中有病史，更應注意上述幾項，保持健康的生活方式，從青少年起開始預防動脈粥樣硬化。
【真相在這裡】
看到「吃××可以軟化血管」這樣的說法，直接跳過。依靠食物改變血管狀態並不靠譜。
記住，血管軟化，防比治靠譜。（編輯：徐姍/譚靖雯）
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