每年冬天十一二月份是荸薺盛產的季節，荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又能當蔬菜，自古有 「地下雪梨」之美譽，北方人則視它為「江南人蔘」。荸薺入葯，歷史悠久，自古入葯。熱生津、通便止咳、瀉火、護膚，是冬季的時令水果。

【功效與作用】

中醫認為，荸薺味甘，性寒。入肺、胃經。清熱，化痰，消積。治慍病消渴，黃疸，熱淋，痞積，目赤，嚼喉腫痛，贅疣。

清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。

降壓

荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為「五汁飲」，用於生津消熱、降低血壓。

退燒

荸薺是寒性食物，既可清熱瀉火，又可補充營養，對於發燒初期的病人有非常好的退燒作用，每次10個左右即可。

【荸薺怎麼用】

荸薺是寒性食物，有清泄內火的功能，如果在冬天感覺乾燥或者有些內火，不妨喝點荸薺甘蔗水。做法很簡單，甘蔗去皮切成小段，荸薺去皮，一起煮水就行了。

1.治黃疸濕熱，小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次四兩。

2.治大便下血：荸薺搗汁大半鍾，好酒半鍾，空心溫服。

3.治咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次四兩。

4.治食道癌：荸薺10隻，帶皮蒸煮，每日服食。

5.預防流感：鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津。

【冬季荸薺這樣吃】

荸薺雪梨湯

材料：荸薺30克，雪梨100克，冰糖；

做法：

1.荸薺洗凈後去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊；

2.一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。

功效：治咳嗽、清肺熱。

荸薺粥

材料：大米、荸薺各100克、冰糖適量；

做法：

1.荸薺清洗乾淨，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋里煮粥；

2.等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可；

3.或者將荸薺榨汁，等到粥熟後，與白糖一起倒入粥里，再煮沸一兩次即可。

功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解癥狀。

荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透後方可食用。一般每天總量以不宜超過 200 克。

往期精彩推薦，點擊閱讀。歡迎轉載評論！

這水果的葉子你是不是扔了？泡水喝，可是降血壓的葯

傳統的豬油不健康？治胃痛、咳嗽，祖輩的食物很有用

小便渾濁、腥臭？來杯「利尿」茶，該給你的腎臟排毒了

蒲公英的根你直接扔掉？這樣用，從肌膚內里祛痘排毒

治手腳脫皮，老人防中風，餐桌上常備這一道家常菜

<傳播簡單易懂的食療養生法>