6種食物二次加熱或會致癌
前一天晚上的晚餐沒有吃完，第二天熱一熱再接著吃，這是很多人的習慣。但是你知道嗎？並不是所有的食物都能「隔夜」後再熱熱吃。有些食物隔夜之後，不僅營養價值有損失，還會產生很多有毒有害的物質，影響到我們的身體健康。
這裡有6種食物，吃健康的角度來說，請你不要再次加熱吃它們了!
1、菠菜
菠菜一定不能隔夜後再回鍋，因為像菠菜這種綠葉蔬菜中硝酸鹽含量都比較高，再次加熱後很容易轉化為亞硝酸鹽，大家都知道，亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。
2、芹菜
很多家庭喜歡用芹菜來做湯，一不小心做多了，喝不完第二天熱熱再接著喝。這也很危險，芹菜中亞硝酸鹽含量也很高，跟菠菜一樣，再次加熱的時候也會轉變成亞硝酸鹽。所以，如果第一天做了芹菜湯吃不完，記得把芹菜都撈出來。
3、土豆
剛升級為主食的土豆是個好東西，但是也不能隔夜後再加熱使用，這樣不僅會造成土豆營養成分的流失，還會對我們的身體造成損害。
4、蛋類
雞蛋雖然營養價值豐富，但也是細菌滋生的溫床，特別是很多人喜歡吃的蛋黃軟軟的半熟蛋，如果你煮熟了雞蛋沒吃完的話，長時間放置，其中的有害細菌數量之大可想而知。即使第二天再加熱，其中的一些毒素和有害物質也不能完全被去除，很容易導致疾病。
5、雞肉
雞肉很好吃，但最好是現做現吃，這跟其中的蛋白質含量有很大的關係。與其他肉類相比，雞肉中的蛋白質含量很高，隔夜後容易產生蛋白質降解物，再次加熱食用後，對我們的肝腎功能造成損傷。
6、蕈類
蘑菇只要隔夜了，即使第二天加熱的再徹底也不要吃了。這個請一定要記住!不管是野生的還是人工養殖的蘑菇中都容易殘留很多硝酸鹽，放冷後再次加熱，會轉化成致癌的亞硝酸鹽，還會對心臟和消化系統造成影響，你很可能會拉肚子!
要注意的是，這裡的隔夜菜不單指放了一夜的菜，只要放置超過8小時的菜都算是隔夜。有些讀者或許會認為，只要把這些菜放到冰箱里是不是就萬事大吉了!這種想法其實是錯誤的。無論將這些剩菜放在冰箱的冷凍室還是冷藏室，都只是能抑制細菌的繁殖，不能夠殺死致病菌，更別說去掉那些有害的化學物質了!有些細菌和黴菌在冰箱里照樣能夠大量繁殖。
所以，想要身體健康，每次做菜最好能把握好量，一次能吃完就別多做一些放到第二頓飯。說句心裡話，現在的食物本身就不像過去那樣純粹的綠色、安全，即使是有機食物。所以大家也別想著一定要省著過了，該扔掉就扔掉吧，畢竟，健康才是最重要的。您說呢？
作者介紹：國家一級公共營養師、國家一級健康管理師、BTV生活頻道特邀健康顧問——陳培毅，代表著作《身體缺的不是葯，是營養》。
※注意！5種食物二次加熱會產生致癌物
※經過二次加熱的這4種食物，會成致癌物！
※6種食物二次加熱，吃的全是毒素！
※這六種食物只要二次加熱，就能變成致癌的食物！
※六種食物千萬不要二次加熱，小心致癌！
※注意！這5種食物第二次高溫加熱會有毒
※或許你還不知道，這7種食物二次加熱，會變成高致癌食物！
※這幾種食物千萬不要加熱，二次食用就是致癌物！
※這些食物不要再二次加熱了，會變成致癌食物
※可別在無視了：這7種食物再次加熱，會變成高致癌食物！
※英國科研人員發現：這7種食物二次加熱，會變成致癌食物！捨不得也別玩命！
※這些食物二次加熱會產生強致癌物？真不會，別急著扔
※這些食物別再二次加熱了，當心產生致癌物！
※這三種食物別用微波爐加熱，否則會產生致癌物！
※這6種食物二次加熱，可能會變成致癌食物，請轉告親朋好友吧！
※這幾種食物千萬不能反覆加熱，有致癌的危險！第一種你每次都加熱！
※這3種食物用微波爐加熱，會有致癌風險！
※微波加熱食物，致癌嗎？
※這些食物再次加熱，會變成致癌食物，大家都來看看吧