經常吃鹹菜、腌製品等高鹽食物會造成胃癌！

大家在炒菜時加鹽、鹹菜、腌製品等能吃出鹹味的食品，是常見的含鹽高的食品。吃不出鹹味的食物，如麵包、糕點、蜜餞、飲料和挂面中也都含有鹽。但是大家不知道常年吃高鹽食物可能造成胃癌！

人體攝入過量的高鹽食物後，首先，它會抑制前列腺素E的合成，前列腺素E具有提高胃粘膜保護力的作用，如果前列腺素E的保護作用被高鹽破壞，就使胃粘膜更容易受到攻擊；其次，鹽是一種高滲透的物質，他會是胃粘膜造成直接的損害，使胃粘膜發生瀰漫性充血、水腫、糜爛、潰瘍、壞死和出血等一系列的癥狀，而這些炎症和潰瘍的長期存在，最終會轉變成癌症。

當然，高鹽造成胃癌是常年積累後簡介造成的。一旦癌細胞形成，爆發性失控，生長成肉眼可見的胃癌病時，根據患者不同年齡及代謝速度，這個過程最快可能只需要半年。最要命的是，80%的胃癌患者在早期是沒有明顯癥狀的，一旦發現就已經是晚期了。

「沒有癥狀的癌症最可怕了，所有高鹽的食品大家一定要注意控制！

那吃多了怎麼控制呢？

多吃水果。水果為低鈉高鉀食物，如香蕉和橙等水果中富含鉀，能對抗鹽。如兩片火腿含有32mmol鈉和4mmol鉀，而一個橙子含6mmol鉀且不含鈉。100how提示：補充水分，運動排汗，也能有效排鹽。

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